ハラペーニョソースとは？タバスコと違いは？作り方や使い方・レシピも紹介！

ハラペーニョソースに特に合う料理です。

・魚介料理全般
・パスタ
・ピザ
・焼肉・ソーセージ
・豆腐料理
・サラダ

青唐辛子のソースとして、タバスコよりも辛さが控えめで酸味が強い特徴から、魚介料理との相性に優れています。素材の旨みを引き出すだけでなく、爽やかな緑色が料理の見た目の美しさを引き立ててくる万能ソースです。程よい辛味と酸味はチーズとの相性も良く、ピザやパスタ料理によく使われます。

ハラペーニョソースの辛味が赤身肉の旨味を引き出すので、焼肉のタレとしても重宝します。マスタードやワサビの様に、ソーセージや湯豆腐、冷ややっこにも合う爽やかな辛さです。ワカモレなどディップにかけると、本場メキシコの味が楽しめます。

ハラペーニョソースを混ぜて使いたいおすすめ調味料は以下の通りです。味にアクセントが出て利用幅が広がるので是非試してください。

・マヨネーズ
・醤油
・ドレッシング
・ポン酢

ハラペーニョソースを入れたタルタルソースや、鍋のタレ、刺身醤油、辛味ドレッシングなど、いつもと一味違った味わいが楽しめます。夏バテで食欲がない時でも、爽やかな酸味と控えめな辛味のハラペーニョソースが入った調味料により、食欲増進効果が期待できます。