連子鯛の人気レシピ15選！調理法別に簡単＆美味しいおすすめ料理を紹介！
【料理ブロガー監修】連子鯛を美味しく食べられるレシピを知っていますか？今回は、連子鯛の〈煮る・焼く・揚げる・蒸し〉など調理法別の簡単＆人気レシピを紹介します。〈鯛めし・アクアパッツァ〉など連子鯛の定番レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
③ムニエル
連子鯛の切り身で洋食の献立を組みたい時は、ムニエルを作ってみましょう。軽い口当たりの食感になるように、切り身にパン粉をまぶしてから焼くのがポイントです。仕上げにバジルや粉チーズを振って、風味よく仕上げてもよいでしょう。
④ホイル焼き
洗い物を少なく済ませて手間をかけずに料理を用意したい時は、連子鯛をホイル焼きにするのがおすすめです。味噌漬けの連子鯛ときのこをアルミホイルで包み、フライパンで蒸し焼きにするだけで、きのこの旨みが染みた美味しいおかずが作れます。
どめさん
料理ブロガー
塩焼きにすることで、連子鯛本来の味わいを存分に楽しむことができますよ。100日のお食い初めやお正月にもぴったりです。シンプルな味付けなので、お塩は良いものを使用するのがおすすめ。焼く時の注意事項ですが、加熱しすぎると身がパサパサになるので気をつけてくださいね。
連子鯛の【蒸し調理】の人気レシピ
連子鯛を蒸し料理に使うと、出汁が出て他の食材も美味しく食べられます。ここでは、連子鯛の蒸し調理のなかでも人気のレシピを紹介します。
①アクアパッツァ
小さい連子鯛でおもてなし料理を作りたい時には、アクアパッツァに調理するのがおすすめです。表面を焼いた連子鯛とあさりやミニトマトをフライパンに並べ、白ワインで煮込むだけで簡単に作れます。見た目が豪華なため、フライパンのまま食卓に出しても喜ばれます。
②酒蒸し
大根と連子鯛を入れた鍋に日本酒を振りかけて蒸して作る、酒蒸しのレシピです。刻んだゆずを入れることで酸味が加わり、さっぱりとした味わいが楽しめます。そのままでも美味しいですが、味が薄いと感じる場合は柚子胡椒やポン酢を付けて食べてもよいでしょう。