連子鯛の人気レシピ15選！調理法別に簡単＆美味しいおすすめ料理を紹介！
【料理ブロガー監修】連子鯛を美味しく食べられるレシピを知っていますか？今回は、連子鯛の〈煮る・焼く・揚げる・蒸し〉など調理法別の簡単＆人気レシピを紹介します。〈鯛めし・アクアパッツァ〉など連子鯛の定番レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
連子鯛は身の水分量が多いため、揚げ物に調理すると、表面は香ばしく身はみずみずしい食感が楽しめます。ここでは人気の連子鯛の揚げ物料理を紹介するので、参考にしてください。
①天ぷら
3枚おろしにした連子鯛に衣を付けて揚げた、美味しい天ぷらのレシピです。衣に柿の種をまぶすことで辛味や塩味、食感が加わり、一味違った味わいに仕上がります。かぼすの絞り汁をかけるほか、マヨネーズと唐辛子を混ぜたソースをつけて食べるのもおすすめです。
②唐揚げ
小さい連子鯛に片栗粉や薄力粉をまぶし、フライパンで揚げ焼きにして作る唐揚げは、揚げ物料理が苦手な人でも手軽に作れます。時間をかけて両面を揚げ焼きにすることで、皮面が香ばしく仕上がります。
どめさん
料理ブロガー
唐揚げはいかがでしょうか。淡白な味わいの連子鯛も唐揚げにすることで食べ応えがアップしますよ。こちらのレシピのように薄力粉と片栗粉をミックスすることで、よりカリッとしっとり感が増し美味しく仕上がります。カリカリ食感に仕上げたい場合は片栗粉を少し多めにするのがポイントですよ。
連子鯛を使った【その他】人気レシピ
連子鯛は焼き物や煮物、揚げ物以外にも、様々な活用方法があります。ここでは、連子鯛を使ったその他の人気レシピを紹介します。
①鯛めし
小さい連子鯛を米や具材とともに炊飯器に入れて炊飯するだけで、簡単に出汁の旨味が効いた美味しい鯛めしが完成します。炊きあがった後に連子鯛から骨を外して身をほぐし、ご飯に混ぜると食べやすくなります。
②南蛮漬け
夏などの食欲が沸かない季節には、連子鯛を南蛮漬けにしてみましょう。小さい連子鯛を揚げて酢や醤油で作った南蛮酢に漬け込んで冷やすと、爽やかな風味が食欲をそそる一品に仕上がります。南蛮酢にスライスしたにんじんや玉ねぎを加えると、栄養価も高まります。