連子鯛の人気レシピ15選！調理法別に簡単＆美味しいおすすめ料理を紹介！
【料理ブロガー監修】連子鯛を美味しく食べられるレシピを知っていますか？今回は、連子鯛の〈煮る・焼く・揚げる・蒸し〉など調理法別の簡単＆人気レシピを紹介します。〈鯛めし・アクアパッツァ〉など連子鯛の定番レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
④塩昆布煮
昆布の出汁の旨味が効いた、連子鯛の塩昆布煮のレシピです。連子鯛に塩を振ってから水洗いすると、臭みが和らいでより美味しく仕上がります。飾り切りにしたにんじんを連子鯛とともに煮込んで添えれば、見栄えがよくなります。
⑤トマト煮
淡白な味わいの連子鯛は、トマトベースの洋食の煮物にもよく合います。酒と塩のみで味付けすることで、連子鯛の素材の旨みが引き立ち美味しく食べられます。完成した煮物に三つ葉やパセリを振ると、彩よく仕上がるでしょう。
どめさん
料理ブロガー
砂糖と醤油を使った定番の甘辛煮は、大人はもちろん小さなお子さまでも食べやすいのでおすすめです。甘辛い味付けはご飯やお酒とも相性がいいので、普段の食卓はもちろん、おもてなしやイベントにもぴったりですよ。調理のはじめに霜降りすることで、雑味がなくなり、よりおいしく仕上がるので時間がある場合は一手間かけてみてくださいね。
連子鯛の【焼き調理】の人気レシピ
連子鯛は塩焼きにして食べるのが主流で、丸ごと焼いた姿焼きは赤ちゃんのお食い初めなどのお祝い事に使われることも多いです。ここでは、連子鯛を使った焼き物料理のなかでも人気のレシピを紹介します。
①塩焼き
塩を振った連子鯛をグリルで焼くだけの、シンプルな塩焼きのレシピです。小さい連子鯛はグリルに入れて焼くことができるため、洗い物が少なく済みます。酸味のあるレモンを絞って食べると、爽やかな味わいが楽しめます。
②ソテー
小さい連子鯛は、野菜とともにフライパンでソテーにするのもおすすめです。しめじから出る水分で連子鯛を蒸し焼きにして火を通すため、身がふっくらとして美味しくなります。仕上げにハーブソルトを振ると、風味豊かに仕上がります。