あぶらかれいとは?カレイと違いある?人気レシピ15選を調理法別に紹介!

あぶらかれいとはどんな魚か知っていますか?普通のカレイと違いあるのでしょうか?今回は、あぶらかれいの美味しい食べ方を〈焼き・煮物・フライ〉など調理法別に人気レシピ15選で紹介します。あぶらかれいを調理する際の注意点も紹介するので参考にしてみてくださいね。

目次

  1. あぶらかれいとは?普通のカレイと違いある?
  2. あぶらかれいは脂分を多く含むカレイ
  3. あぶらかれいの味わいは?まずい?
  4. あぶらかれいの美味しい食べ方は?調理法に注意?
  5. あぶらかれいに合う食べ方・調理法
  6. あぶらかれいを調理する際の注意点
  7. あぶらかれい【焼き調理】の人気レシピ!
  8. ①ムニエル
  9. ②バターソテー
  10. ③ホイル焼き
  11. ④洋風照り焼き
  12. ⑤塩焼き
  13. ➅カレーマヨチーズ焼き
  14. ⑦和風照り焼き
  15. あぶらかれい【煮物・煮付け】の人気レシピ!
  16. ①煮付け
  17. ②みぞれ煮
  18. ③エスニック風トマトクリーム煮
  19. ④あぶらかれいと根菜の煮物
  20. あぶらかれい【フライ・揚げ物】の人気レシピ!
  21. ①子供に人気のあぶらかれいの唐揚げ
  22. ②あんかけ
  23. ③あぶらかれいフライの梅ヨーグルトソースがけ
  24. ④フリッター
  25. あぶらかれいを美味しく調理しよう!

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1240037315/

料理の中でも定番のシンプルなムニエルですが、丁寧に作っていくことであぶらかれいでも煮崩れることなく、美味しく食べられます。基本的なレシピなので、覚えておくとさまざまなアレンジに応用できます。

*アブラカレイのムニエル レシピ・作り方 by よっちごはん|楽天レシピ

②バターソテー

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1860023757/

バターとパセリの風味が香る、イベント時の献立やお酒のお供としても美味しいレシピです。生臭さを消すためブランデーを使って香りづけされており、大人の味わいとなっています。裏返す必要があり、小さいあぶらかれいでは崩れる可能性があるため、できるだけ大きめのあぶらかれいで作ることをおすすめします。

アブラカレイのバターソテー レシピ・作り方 by はなこっち|楽天レシピ

③ホイル焼き

出典:https://cookpad.com/recipe/3651553

あぶらかれいを使った料理は、そのままフライパンで焼くとどうしても崩れてしまうと言った場合には、ホイル焼きにするときれいに仕上がります。一緒に焼く野菜も、ミックスベジタブルのほかきのこ類やいんげんなど、季節に合わせた具材を使うのも美味しいのでおすすめです。

あぶらかれいのホイル焼き by クッキングヒロパパ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが359万品

④洋風照り焼き

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1840019579/

和風のイメージの強く出る照り焼きを洋風にアレンジして味付けした一品で、マーガリンが使用されています。どんな献立にも合わせやすく、洋酒にも日本酒にも合う料理で、覚えておくと非常に便利に活用できます。

アブラカレイの洋風照り焼き レシピ・作り方 by ★とっこ|楽天レシピ

⑤塩焼き

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1790009389/

和食の定番である塩焼きも、あぶらかれいを使うとコクのある美味しい料理に仕上がります。シンプルな味付けであるため、油っこいと感じる場合には、レモンを振ることでさっぱりと食べられます。

カレイの塩焼き レシピ・作り方 by ポコたんママ|楽天レシピ

➅カレーマヨチーズ焼き

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