あぶらかれいとは？カレイと違いある？人気レシピ15選を調理法別に紹介！

根菜とあぶらかれいを一緒に煮た、寒い日のお酒のおつまみにはピッタリの一品です。脂身の多いあぶらかれいはごぼうや里芋と煮ると脂が染み込み、全体にコクのある料理となります。

あぶらかれいのおすすめの食べ方であるフライの人気レシピを紹介します。骨が柔らかいため、揚げ物にしても邪魔にならず、魚が苦手な子供でも美味しく食べられるのが魅力です。

お弁当や夕飯、お酒のおつまみなど広く活用できるあぶらかれいの唐揚げは、年齢問わず人気の美味しい料理です。味付けとしてタルタルソースやポン酢など、さまざまな調味料と一緒に食べるのもおすすめです。

揚げたあぶらかれいをあんかけにすることで、煮崩れることなく美味しく食べられます。ねぎや生姜を使った餡をかけるため、あぶらかれい独特の臭みも気にならず、ほっとするような味わいとなっています。

あぶらかれいの切り身をそのまま揚げた、食べごたえのある一品です。梅とヨーグルトを合わせた鮮やかな見た目のソースですが、さっぱりとした味わいでこってりしたあぶらかれいのフライに良く合います。