世界一辛いソースランキングTOP10｜デスソースより激辛の調味料がある？

こちらは沖縄で作られている激辛ソースで、アカハチと呼ばれるスコヴィル値の高い唐辛子が使用されています。スコヴィル値は105万とタバスコの約200倍で、数滴たらす程度で料理が激辛に変わります。国内で販売されているホットソースの中では最もスコヴィル値が高く、一時は激辛好きの間で話題となりました。

アカハチと酢しか使用していないので料理の味を壊さないことと、スコヴィル値からも見てとれる刺激的な辛さが人気の秘訣です。

デスソースの中でも海外で人気の、ウルトラデスソースのスコヴィル値は117万SHUです。これはハバネロのスコヴィル値の倍以上なので、辛いものが好きな人でも使用量には注意してください。

激辛ソースを初めて食べる場合は、スコヴィル値が100万以下のものから試すことが推奨されています。このため、高いスコヴィル値を持つウルトラデスソースは、激辛ソースを食べなれた上級者におすすめです。

ハバネロソースBEWAREのスコヴィル値は150万SHUで、タバスコ300倍の辛さです。スコヴィル値の高い激辛ソースの中でも非常に人気が高く、ピザやパスタのほかパンにかけて食べる人もいます。スコヴィル値が高いもののライムなどの酸味があり、料理がさっぱりと食べられます。

スコヴィル値が150万SHUもあることから、激辛好きに人気のサルサソースです。かつて世界一と言われていたデスソースに比べてもスコヴィル値が高く、ハバネロが約2倍使用されています。スコヴィル値の高さから辛いだけと思われがちですが、ライムやニンニクなどのハーブの風味が効いているのも特徴です。