夏のお弁当に合うおかずレシピ35選!傷みにくい&美味しいメニューって?

【料理ブロガー監修】夏のお弁当のおかずは何が合うのでしょうか?傷みにくいおかずにしないといけませんね。今回は、<肉・魚・野菜>など別に夏のお弁当に合うおかずや主食のおすすめをレシピとともに紹介します。夏のお弁当に合う献立例や、お弁当を腐らせないようにする注意点も紹介するので参考にしてみてくださいね。

専門家監修 |料理専門家・料理ブロガー Runa
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製菓衛生師・カラーコーディネーター・食生活アドバイザー・フードコーディネーター 製菓の専門学校卒業後パティシエとして勤務経験あり 現在は2児の母 離乳食、幼児食など...
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製菓衛生師・カラーコーディネーター・食生活アドバイザー・フードコーディネーター 製菓の専門学校卒業後パティシエとして勤務経験あり 現在は2児の母 離乳食、幼児食など、子育てする中で 食の大切さを実感 食を通して皆さんの体も心も健康になりますように. ブログでは離乳食、幼児食、おうちごはん献立、おうちで楽しむカフェの様子など 日々の食事を更新中〜

目次

  1. 夏のお弁当のおかずは何がいい?
  2. まずは夏のお弁当を作る際の注意点を知っておこう
  3. ①傷みやすい具材・ソースは使わない
  4. ②容器・手は清潔にする
  5. ③持ち運ぶ際は保冷剤を忘れない
  6. 夏のお弁当に合うおかずレシピ【肉系】
  7. ①牛肉の梅煮
  8. ②肉巻きごぼうのお酢煮
  9. ③夏野菜の味噌豚肉巻き
  10. ④ささみの梅しそ焼き
  11. ⑤唐揚げの南蛮漬け
  12. ⑥手羽元のお酢煮
  13. ⑦ゴーヤの肉詰め
  14. ⑧ピーマンの肉詰め
  15. 夏のお弁当に合うおかずレシピ【魚系】
  16. ①ぶりの梅和え
  17. ②いわしの蒲焼き
  18. ③鮭の南蛮漬け
  19. ④えびとオクラのカレー炒め
  20. ⑤さばのピリ辛焼き
  21. ⑥サバ缶のカレー春巻き
  22. ⑦白身魚のレモンマスタードソテー
  23. ⑧えびチリ
  24. 夏のお弁当に合うおかずレシピ【野菜系】
  25. ①ゴーヤの酢漬け
  26. ②きのこマリネ
  27. ③パプリカのマリネ
  28. ④夏野菜の卵焼き
  29. ⑤作り置きしやすいピーマン金平
  30. ⑥夏野菜のピクルス
  31. ⑦オクラとヤングコーンのカレー炒め
  32. ⑧夏野菜のケチャップ炒め
  33. 夏のお弁当に合うおかずレシピ【デザート】
  34. ①フルーツ寒天ゼリー
  35. ②ひとくち巾着ゼリー
  36. ③あんこ入りスイートポテト
  37. ④子供が喜ぶ動物ホットケーキ
  38. 夏のお弁当に合う主食【ご飯もの・麺類など】
  39. ①夏野菜焼きそば
  40. ②梅しそご飯
  41. ③梅とひじきと枝豆の炊き込みご飯
  42. ④巻きいなり
  43. ⑤そばいなり
  44. ⑥卵巻きそうめん
  45. ⑦冷製梅ツナパスタ
  46. 夏のお弁当に合う献立のメニュー例を紹介!
  47. 献立メニュー例①夏バテ防止の暑い日向け
  48. 献立メニュー例②時短で作れる忙しい人向け
  49. 献立メニュー例③和食が好きな人向け
  50. 夏のお弁当に合う献立で美味しく食べよう!

Runa

料理ブロガー

牛肉と牛蒡はとても相性がよく一緒に調理されることが多いです。 ごぼうに牛肉の旨味が染み込んで美味しそうです! 梅干しを使うことで痛みにくくなる他、暑い日でも食欲がしっかり湧いてきそうですね^^

②肉巻きごぼうのお酢煮

出典:https://cookpad.com/recipe/1053969

ささがきにしたごほうを牛肉で巻いて、調味料で煮て作る定番の人気おかずです。夏のお弁当には、調味料にお酢を加えてさっぱり仕上げるのがおすすめです。お酢の効果で傷みにくいメリットもあります。

お酢が利いてる ごぼうの肉巻き煮 by とのみん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

③夏野菜の味噌豚肉巻き

出典:https://cookpad.com/recipe/5171099

オクラとパプリカを豚肉で巻いて焼き、味噌だれを絡めて作ります。ななめ半分に切ると断面がカラフルなので、お弁当の彩りになります。味噌だれをしっかり煮詰めて絡めることがポイントです。

夏野菜☆オクラとパプリカの豚巻☆味噌焼き by kaana57 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

Runa

料理ブロガー

パプリカは栄養をしっかり摂るには炒めものがおすすめ!! 豊富に含まれるβ-カロテンは油と合わせることで吸収率がアップします。 美容効果も期待できるので、ジューシーな豚肉と一緒に炒めると栄養たっぷりで美味しくいただけますよ^^ お味噌のタレがコクを出してお箸も進みそうです!

④ささみの梅しそ焼き

出典:https://cookpad.com/recipe/1896200

ささみを半分に開いて、中にペースト状にした梅干しと刻んだしそを塗って、表面にパン粉を付けて焼きます。梅としその防腐効果で傷みにくいため、夏のお弁当におすすめの人気レシピです。

さっぱりと鶏ささみの梅シソ焼き by yuki kuro 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

⑤唐揚げの南蛮漬け

出典:https://img.cpcdn.com/recipes/6950758/840x1461s/35155c349aedcc683af8df2d304fc94a?u=9622560&p=1632121922

お弁当の人気おかずである唐揚げを、手作りの南蛮酢に漬けて仕上げます。お酢の効果で鶏肉がふんわり柔らかくなり大変美味しいです。野菜は軽く素揚げしたものを南蛮酢に漬けましょう。

鶏肉の南蛮漬け♪ by よっ♪ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

⑥手羽元のお酢煮

出典:https://cookpad.com/recipe/6903017

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