夏のお弁当に合うおかずレシピ35選！傷みにくい＆美味しいメニューって？

ささがきにしたごほうを牛肉で巻いて、調味料で煮て作る定番の人気おかずです。夏のお弁当には、調味料にお酢を加えてさっぱり仕上げるのがおすすめです。お酢の効果で傷みにくいメリットもあります。

オクラとパプリカを豚肉で巻いて焼き、味噌だれを絡めて作ります。ななめ半分に切ると断面がカラフルなので、お弁当の彩りになります。味噌だれをしっかり煮詰めて絡めることがポイントです。

ささみを半分に開いて、中にペースト状にした梅干しと刻んだしそを塗って、表面にパン粉を付けて焼きます。梅としその防腐効果で傷みにくいため、夏のお弁当におすすめの人気レシピです。

お弁当の人気おかずである唐揚げを、手作りの南蛮酢に漬けて仕上げます。お酢の効果で鶏肉がふんわり柔らかくなり大変美味しいです。野菜は軽く素揚げしたものを南蛮酢に漬けましょう。