夏のお弁当に合うおかずレシピ35選！傷みにくい＆美味しいメニューって？

鮭に片栗粉をまぶして揚げたものを、南蛮酢に漬けて仕上げます。3〜4日は冷蔵庫で日待ちするので、作り置きも可能です。細切りにした玉ねぎ・人参・ピーマンなどを一緒に漬けると彩りになります。

えびとオクラを炒めて、カレー粉と醤油で味をつけるだけの簡単レシピです。夏のお弁当には、カレー粉を使用すると傷みにくいメリットがあります。えびとオクラで、お弁当の彩りも良くなります。

さばに片栗粉をまぶして揚げ、調味料に漬けて仕上げます。調味料に、お酢や豆板醤、しょうがの絞り汁が入っているため、傷みにくい効果もあります。夏のお弁当に合うピリ辛味が人気です。

サバ缶に刻んだ玉ねぎを加え、カレー粉とマヨネーズで味付けしたものを春巻きの皮で巻いて揚げます。中身がばらけないよう春巻きにするのは、お弁当のおかずとしておすすめの作り方です。

白身魚に塩レモンとマスタードで下味を付けて、ソテーした人気のレシピです。爽やかなレモンの香りで夏のお弁当に喜ばれます。下味を付けるところまでを前日にしておけば、朝に焼くだけなので時短で作れます。