夏のお弁当に合うおかずレシピ35選!傷みにくい&美味しいメニューって?

【料理ブロガー監修】夏のお弁当のおかずは何が合うのでしょうか?傷みにくいおかずにしないといけませんね。今回は、<肉・魚・野菜>など別に夏のお弁当に合うおかずや主食のおすすめをレシピとともに紹介します。夏のお弁当に合う献立例や、お弁当を腐らせないようにする注意点も紹介するので参考にしてみてくださいね。

専門家監修 |料理専門家・料理ブロガー Runa
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製菓衛生師・カラーコーディネーター・食生活アドバイザー・フードコーディネーター 製菓の専門学校卒業後パティシエとして勤務経験あり 現在は2児の母 離乳食、幼児食など...
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製菓衛生師・カラーコーディネーター・食生活アドバイザー・フードコーディネーター 製菓の専門学校卒業後パティシエとして勤務経験あり 現在は2児の母 離乳食、幼児食など、子育てする中で 食の大切さを実感 食を通して皆さんの体も心も健康になりますように. ブログでは離乳食、幼児食、おうちごはん献立、おうちで楽しむカフェの様子など 日々の食事を更新中〜

目次

  1. 夏のお弁当のおかずは何がいい?
  2. まずは夏のお弁当を作る際の注意点を知っておこう
  3. ①傷みやすい具材・ソースは使わない
  4. ②容器・手は清潔にする
  5. ③持ち運ぶ際は保冷剤を忘れない
  6. 夏のお弁当に合うおかずレシピ【肉系】
  7. ①牛肉の梅煮
  8. ②肉巻きごぼうのお酢煮
  9. ③夏野菜の味噌豚肉巻き
  10. ④ささみの梅しそ焼き
  11. ⑤唐揚げの南蛮漬け
  12. ⑥手羽元のお酢煮
  13. ⑦ゴーヤの肉詰め
  14. ⑧ピーマンの肉詰め
  15. 夏のお弁当に合うおかずレシピ【魚系】
  16. ①ぶりの梅和え
  17. ②いわしの蒲焼き
  18. ③鮭の南蛮漬け
  19. ④えびとオクラのカレー炒め
  20. ⑤さばのピリ辛焼き
  21. ⑥サバ缶のカレー春巻き
  22. ⑦白身魚のレモンマスタードソテー
  23. ⑧えびチリ
  24. 夏のお弁当に合うおかずレシピ【野菜系】
  25. ①ゴーヤの酢漬け
  26. ②きのこマリネ
  27. ③パプリカのマリネ
  28. ④夏野菜の卵焼き
  29. ⑤作り置きしやすいピーマン金平
  30. ⑥夏野菜のピクルス
  31. ⑦オクラとヤングコーンのカレー炒め
  32. ⑧夏野菜のケチャップ炒め
  33. 夏のお弁当に合うおかずレシピ【デザート】
  34. ①フルーツ寒天ゼリー
  35. ②ひとくち巾着ゼリー
  36. ③あんこ入りスイートポテト
  37. ④子供が喜ぶ動物ホットケーキ
  38. 夏のお弁当に合う主食【ご飯もの・麺類など】
  39. ①夏野菜焼きそば
  40. ②梅しそご飯
  41. ③梅とひじきと枝豆の炊き込みご飯
  42. ④巻きいなり
  43. ⑤そばいなり
  44. ⑥卵巻きそうめん
  45. ⑦冷製梅ツナパスタ
  46. 夏のお弁当に合う献立のメニュー例を紹介!
  47. 献立メニュー例①夏バテ防止の暑い日向け
  48. 献立メニュー例②時短で作れる忙しい人向け
  49. 献立メニュー例③和食が好きな人向け
  50. 夏のお弁当に合う献立で美味しく食べよう!

③鮭の南蛮漬け

出典:https://cookpad.com/recipe/4797697

鮭に小麦粉をまぶして揚げたものを、南蛮酢に漬けて仕上げます。3〜4日は冷蔵庫で日待ちするので、作り置きも可能です。細切りにした玉ねぎ・人参・ピーマンなどを一緒に漬けると彩りになります。

鮭の南蛮漬け by rumi子のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

④えびとオクラのカレー炒め

出典:https://cookpad.com/recipe/1879096

えびとオクラを炒めて、カレー粉と醤油で味をつけるだけの簡単レシピです。夏のお弁当には、カレー粉を使用すると傷みにくいメリットがあります。えびとオクラで、お弁当の彩りも良くなります。

オクラとエビのカレー炒め by Mawaru7 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

⑤さばのピリ辛焼き

出典:https://cookpad.com/recipe/3998168

さばに片栗粉をまぶして揚げ、調味料に漬けて仕上げます。調味料に、お酢や豆板醤、しょうがの絞り汁が入っているため、傷みにくい効果もあります。夏のお弁当に合うピリ辛味が人気です。

とっても簡単&美味 鯖のピリ辛焼き by chikappe 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

⑥サバ缶のカレー春巻き

出典:https://cookpad.com/recipe/6993354

サバ缶に刻んだ玉ねぎを加え、カレー粉とマヨネーズで味付けしたものを春巻きの皮で巻いて揚げます。中身がばらけないよう春巻きにするのは、お弁当のおかずとしておすすめの作り方です。

鯖缶カレー春巻き☆ by いんこ@ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

⑦白身魚のレモンマスタードソテー

出典:https://cookpad.com/recipe/6671325

白身魚に塩レモンとマスタードで下味を付けて、ソテーした人気のレシピです。爽やかなレモンの香りで夏のお弁当に喜ばれます。下味を付けるところまでを前日にしておけば、朝に焼くだけなので時短で作れます。

白身魚 レモンマスタードソテー by lunadrop 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

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