夏のお弁当に合うおかずレシピ35選!傷みにくい&美味しいメニューって?

【料理ブロガー監修】夏のお弁当のおかずは何が合うのでしょうか?傷みにくいおかずにしないといけませんね。今回は、<肉・魚・野菜>など別に夏のお弁当に合うおかずや主食のおすすめをレシピとともに紹介します。夏のお弁当に合う献立例や、お弁当を腐らせないようにする注意点も紹介するので参考にしてみてくださいね。

専門家監修 |料理専門家・料理ブロガー Runa
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製菓衛生師・カラーコーディネーター・食生活アドバイザー・フードコーディネーター 製菓の専門学校卒業後パティシエとして勤務経験あり 現在は2児の母 離乳食、幼児食など...
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製菓衛生師・カラーコーディネーター・食生活アドバイザー・フードコーディネーター 製菓の専門学校卒業後パティシエとして勤務経験あり 現在は2児の母 離乳食、幼児食など、子育てする中で 食の大切さを実感 食を通して皆さんの体も心も健康になりますように. ブログでは離乳食、幼児食、おうちごはん献立、おうちで楽しむカフェの様子など 日々の食事を更新中〜

目次

  1. 夏のお弁当のおかずは何がいい?
  2. まずは夏のお弁当を作る際の注意点を知っておこう
  3. ①傷みやすい具材・ソースは使わない
  4. ②容器・手は清潔にする
  5. ③持ち運ぶ際は保冷剤を忘れない
  6. 夏のお弁当に合うおかずレシピ【肉系】
  7. ①牛肉の梅煮
  8. ②肉巻きごぼうのお酢煮
  9. ③夏野菜の味噌豚肉巻き
  10. ④ささみの梅しそ焼き
  11. ⑤唐揚げの南蛮漬け
  12. ⑥手羽元のお酢煮
  13. ⑦ゴーヤの肉詰め
  14. ⑧ピーマンの肉詰め
  15. 夏のお弁当に合うおかずレシピ【魚系】
  16. ①ぶりの梅和え
  17. ②いわしの蒲焼き
  18. ③鮭の南蛮漬け
  19. ④えびとオクラのカレー炒め
  20. ⑤さばのピリ辛焼き
  21. ⑥サバ缶のカレー春巻き
  22. ⑦白身魚のレモンマスタードソテー
  23. ⑧えびチリ
  24. 夏のお弁当に合うおかずレシピ【野菜系】
  25. ①ゴーヤの酢漬け
  26. ②きのこマリネ
  27. ③パプリカのマリネ
  28. ④夏野菜の卵焼き
  29. ⑤作り置きしやすいピーマン金平
  30. ⑥夏野菜のピクルス
  31. ⑦オクラとヤングコーンのカレー炒め
  32. ⑧夏野菜のケチャップ炒め
  33. 夏のお弁当に合うおかずレシピ【デザート】
  34. ①フルーツ寒天ゼリー
  35. ②ひとくち巾着ゼリー
  36. ③あんこ入りスイートポテト
  37. ④子供が喜ぶ動物ホットケーキ
  38. 夏のお弁当に合う主食【ご飯もの・麺類など】
  39. ①夏野菜焼きそば
  40. ②梅しそご飯
  41. ③梅とひじきと枝豆の炊き込みご飯
  42. ④巻きいなり
  43. ⑤そばいなり
  44. ⑥卵巻きそうめん
  45. ⑦冷製梅ツナパスタ
  46. 夏のお弁当に合う献立のメニュー例を紹介!
  47. 献立メニュー例①夏バテ防止の暑い日向け
  48. 献立メニュー例②時短で作れる忙しい人向け
  49. 献立メニュー例③和食が好きな人向け
  50. 夏のお弁当に合う献立で美味しく食べよう!

お弁当にそうめんを入れる場合、うす焼き卵で巻くというアイデアもあります。彩りも良く、お弁当に入れやすくなります。ハムやきゅうりをそうめんと一緒に巻いているので、ボリュームのあるメニューです。

箸で食べれる!卵巻きそうめん☆ by みじんこcooker 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

⑦冷製梅ツナパスタ

出典:https://cookpad.com/recipe/6353789

ツナ缶に麺つゆ・オリーブオイル・練り梅を加えて、パスタと和えて作ります。ダイエット中の人はパスタの代わりにしらたきで作るとヘルシーです。梅で和えているため、夏でも傷みにくいです。

お弁当★冷製梅ツナパスタ+diet用★ by ☆ろんさん☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

夏のお弁当に合う献立のメニュー例を紹介!

傷みにくい食材や調理の工夫を考えると夏のお弁当作りはメニューを考えるのに時間も手間もかかります。そこで、参考にしやすい献立のメニュー例を3パターン紹介します。

献立メニュー例①夏バテ防止の暑い日向け

出典:https://cookpad.com/recipe/6879853

夏バテ防止のお弁当は、外で働いている人やスポーツ系の部活のある子供におすすめです。

・豚肉とパプリカの生姜焼き
・ブロッコリーと魚肉ソーセージのマヨ焼き
・塩味付きのゆで卵
・ご飯


豚肉は疲労回復効果が期待される食材なので、夏バテ防止におすすめのメニューです。パプリカも一緒に炒めて、彩り良く仕上げていて見栄えも綺麗なお弁当です。

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献立メニュー例②時短で作れる忙しい人向け

出典:https://cookpad.com/recipe/6879004

共働きをしていたり、小さな子供がいたりと朝が忙しい人におすすめの時短で作れるお弁当です。

・鶏もも肉唐揚げ
・ズッキーニとパプリカのベーコン炒め
・だし巻き卵
・素揚げかぼちゃ
・茹でブロッコリー
・カリカリ梅ふりかけ
・ご飯


唐揚げ、だし巻き卵、かぼちゃは作り置きしたものを使用して、時短で作れる忙しい人におすすめのお弁当です。鶏肉の唐揚げは、暑い夏に食欲を増進されるメニューです。

鶏唐揚げと夏野菜弁当 21/7.23 by *ミニトマト* 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

献立メニュー例③和食が好きな人向け

出典:https://cookpad.com/recipe/6352570

お弁当でもしっかり和食や具沢山に食べたい人におすすめです。

・鳥炊き込みご飯
・甘酢レンコン
・赤ウインナー
・斜めカットのカニカマ
・チーズちくわ斜めカット
・卵焼き
・海老寄せフライ
・マルシンハンバーグ
・いんげんと枝豆の胡麻和え


和食が好きな人におすすめの炊き込みご飯をメインにしたお弁当です。他のおかずも幕の内弁当のような味付けなので、あっさり系が好きな人は作ってみてください。

幕の内っぽい和のお弁当 by ふくねこキッチン 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

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