夏のお弁当に合うおかずレシピ35選！傷みにくい＆美味しいメニューって？

青じそ・オクラ・プチトマトを細かく切って卵焼きに加えたメニューです。卵焼きをお弁当に入れるときは、完全に火を通してよく冷ますようにしてください。カラフルで見栄えもする人気のおかずです。

金平は、定番のおかずで作り置きにも向いているメニューですが、ピーマンをメインにした夏らしい金平のレシピです。ピーマンを大量消費しやすく、また竹輪と油揚げも加えて食べ応えもある金平です。

お弁当に入れやすいサイズに切った野菜を、ピクルスの液に漬けるだけです。作り置きしておき、お弁当の彩りや隙間を埋めるおかずとして活用できます。胡椒やにんにく、ハーブソルト等でアレンジもできます。

オクラとヤングコーンに、カレーのルーと醤油を絡めて簡単に作れるレシピです。子供にも人気のカレー味で、夏のお弁当のおかずとしておすすめです。他にもブロッコリー、ズッキーニ、ナス等の野菜でもアレンジできます。

なすやししとう、ウインナーを食べやすいサイズに切って炒め、塩胡椒とケチャップを絡めて作ります。ケチャップの水分が無くなるまでよく加熱しましょう。余り野菜を簡単に活用できる人気のレシピです。

お弁当に甘いものが入っていると、嬉しい気分になります。夏のお弁当に合うデザート系レシピを4品紹介します。