夏のお弁当に合うおかずレシピ35選!傷みにくい&美味しいメニューって?

【料理ブロガー監修】夏のお弁当のおかずは何が合うのでしょうか?傷みにくいおかずにしないといけませんね。今回は、<肉・魚・野菜>など別に夏のお弁当に合うおかずや主食のおすすめをレシピとともに紹介します。夏のお弁当に合う献立例や、お弁当を腐らせないようにする注意点も紹介するので参考にしてみてくださいね。

専門家監修 |料理専門家・料理ブロガー Runa
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製菓衛生師・カラーコーディネーター・食生活アドバイザー・フードコーディネーター 製菓の専門学校卒業後パティシエとして勤務経験あり 現在は2児の母 離乳食、幼児食など...
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製菓衛生師・カラーコーディネーター・食生活アドバイザー・フードコーディネーター 製菓の専門学校卒業後パティシエとして勤務経験あり 現在は2児の母 離乳食、幼児食など、子育てする中で 食の大切さを実感 食を通して皆さんの体も心も健康になりますように. ブログでは離乳食、幼児食、おうちごはん献立、おうちで楽しむカフェの様子など 日々の食事を更新中〜

目次

  1. 夏のお弁当のおかずは何がいい?
  2. まずは夏のお弁当を作る際の注意点を知っておこう
  3. ①傷みやすい具材・ソースは使わない
  4. ②容器・手は清潔にする
  5. ③持ち運ぶ際は保冷剤を忘れない
  6. 夏のお弁当に合うおかずレシピ【肉系】
  7. ①牛肉の梅煮
  8. ②肉巻きごぼうのお酢煮
  9. ③夏野菜の味噌豚肉巻き
  10. ④ささみの梅しそ焼き
  11. ⑤唐揚げの南蛮漬け
  12. ⑥手羽元のお酢煮
  13. ⑦ゴーヤの肉詰め
  14. ⑧ピーマンの肉詰め
  15. 夏のお弁当に合うおかずレシピ【魚系】
  16. ①ぶりの梅和え
  17. ②いわしの蒲焼き
  18. ③鮭の南蛮漬け
  19. ④えびとオクラのカレー炒め
  20. ⑤さばのピリ辛焼き
  21. ⑥サバ缶のカレー春巻き
  22. ⑦白身魚のレモンマスタードソテー
  23. ⑧えびチリ
  24. 夏のお弁当に合うおかずレシピ【野菜系】
  25. ①ゴーヤの酢漬け
  26. ②きのこマリネ
  27. ③パプリカのマリネ
  28. ④夏野菜の卵焼き
  29. ⑤作り置きしやすいピーマン金平
  30. ⑥夏野菜のピクルス
  31. ⑦オクラとヤングコーンのカレー炒め
  32. ⑧夏野菜のケチャップ炒め
  33. 夏のお弁当に合うおかずレシピ【デザート】
  34. ①フルーツ寒天ゼリー
  35. ②ひとくち巾着ゼリー
  36. ③あんこ入りスイートポテト
  37. ④子供が喜ぶ動物ホットケーキ
  38. 夏のお弁当に合う主食【ご飯もの・麺類など】
  39. ①夏野菜焼きそば
  40. ②梅しそご飯
  41. ③梅とひじきと枝豆の炊き込みご飯
  42. ④巻きいなり
  43. ⑤そばいなり
  44. ⑥卵巻きそうめん
  45. ⑦冷製梅ツナパスタ
  46. 夏のお弁当に合う献立のメニュー例を紹介!
  47. 献立メニュー例①夏バテ防止の暑い日向け
  48. 献立メニュー例②時短で作れる忙しい人向け
  49. 献立メニュー例③和食が好きな人向け
  50. 夏のお弁当に合う献立で美味しく食べよう!

手羽元を軽く焼いてから、調味料で煮るだけの簡単レシピです。お酢を加えて煮るため柔らかくなり、さっぱりとした夏のお弁当に合うおかずでしょう。汁気を良く切ってからお弁当に詰めてください。

お酢でさっぱり!手羽元の酸っぱ煮 by michi:630 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

⑦ゴーヤの肉詰め

出典:https://cookpad.com/recipe/2307107

輪切りにしたゴーヤの中に、ハンバーグのタネを詰めて焼きます。見た目の形も可愛く、お弁当に入れると華やかになります。ゴーヤに小麦粉を振って、中に詰めるタネが外れないようにしましょう。

簡単♪美味しいゴーヤの肉詰め焼き by tanjun2 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

⑧ピーマンの肉詰め

出典:https://cookpad.com/recipe/3242204

ピーマンの中に、鶏ミンチと豆腐で作るヘルシーなタネを詰めて焼きます。仕上げに、ポン酢・みりん・ゆず胡椒またはわさびを混ぜて作ったソースをぬって傷みにくい工夫もされています。

一番ヘルシー!* ピーマンの肉詰め* by デミキッチン 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

夏のお弁当に合うおかずレシピ【魚系】

栄養のバランスを考えてお弁当を作るために、魚系のレシピは覚えておきたいです。夏のお弁当に合う魚系のレシピを8品紹介します。

①ぶりの梅和え

出典:https://cookpad.com/recipe/4456820

ぶりに片栗粉をまぶして揚げ焼きにし、梅干しの入ったタレに絡めて仕上げます。ぶりは表面がカリカリになるまで焼くと美味しいです。盛り付けに刻んだしそをのせると見栄えが良くなります。

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②いわしの蒲焼き

出典:https://cookpad.com/recipe/1881696

いわしを焼く前にしょうがの絞り汁を振りかけることで、防腐効果と臭み消しの効果があります。甘辛いタレが食欲を増進し、夏のお弁当におすすめの人気レシピです。付け合わせのネギや、山椒のトッピングも合います。

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