卵を常温に戻す理由は？時間は何分？一晩はNG？早く時短する方法も紹介！

卵を常温に戻した後に再び冷蔵庫に入れるのは、絶対に止めましょう。温度変化に弱い卵が結露を起こしてしまい、気孔と呼ばれる殻の表面から水分が入り腐る原因となります。卵の殻にはサルモネラ菌が付着していることがあり、それが内部に入ることで食中毒を引き起こすことが少なくありません。一度水滴がついた卵は、すぐに調理して食べきりましょう。

今回は卵を常温に戻す理由並びに意味について、時間はどのくらいかかるかも含めて紹介しました。卵を常温に戻して使うことで、お菓子や料理の仕上がりに違いが出ます。卵は調理前に常温に戻してから使うよう、意識してみましょう。