卵を常温に戻す理由は？時間は何分？一晩はNG？早く時短する方法も紹介！
卵を常温に戻す理由を知っていますか？レンジを使うことはできるのでしょうか？今回は、卵を常温に戻す＜理由・意味＞や、時間はどのくらいかかるかを＜水を使った早く常温に戻す時短方法＞などとともに紹介します。卵を常温に戻す時に1晩放置しても大丈夫なのかや、サルモネラ菌の危険性なども紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
- 卵を常温に戻す理由は何？時間は何分？
- 卵を常温に戻す理由・意味は？
- 卵を常温に戻すのは「お菓子作りで材料とよく混ざるようにする」ため
- ちなみに「ゆで卵」を作る時にも卵を常温に戻すのがおすすめ
- 卵を常温に戻す方法は？時間はどのくらい？
- ①夏の場合｜室温で30分程度
- ②冬の場合｜室温で1時間程度
- 卵を常温に戻す時に一晩放置しても基本的に腐ることはない
- 卵を常温に戻す時にレンジは使用可能？
- 卵を常温に戻すときにレンジを使うのはNG
- 卵をレンジを使わずにより常温に早くに戻す方法は？
- 卵をお湯・水に入れて常温に戻すのがおすすめ
- 溶き卵を常温に戻す時は湯煎しよう
- 卵を常温に戻す時の注意点は？
- 卵を常温に戻した後に冷蔵庫に入れるのはNG
- 卵は調理前に常温に戻すようにしよう
卵を常温に戻した後に冷蔵庫に入れるのはNG
卵を常温に戻した後に再び冷蔵庫に入れるのは、絶対に止めましょう。温度変化に弱い卵が結露を起こしてしまい、気孔と呼ばれる殻の表面から水分が入り腐る原因となります。卵の殻にはサルモネラ菌が付着していることがあり、それが内部に入ることで食中毒を引き起こすことが少なくありません。一度水滴がついた卵は、すぐに調理して食べきりましょう。
卵は調理前に常温に戻すようにしよう
今回は卵を常温に戻す理由並びに意味について、時間はどのくらいかかるかも含めて紹介しました。卵を常温に戻して使うことで、お菓子や料理の仕上がりに違いが出ます。卵は調理前に常温に戻してから使うよう、意識してみましょう。