スキムミルクはコーヒーに合う！仕上がりの違いや作り方・レシピも紹介！

スキムミルクは液状になったコーヒーフレッシュやお湯に溶けやすく加工された粉末ミルクと違い、溶け残ることがあるようです。ここではそうした失敗をしないために、コーヒーにスキムミルクを入れる際のコツを説明します。

コーヒーに入れた際に溶け残りがないようにするためにも、スキムミルクは最初に入れましょう。カップに60〜70℃のお湯を注ぎ、コーヒーに合う分量のスキムミルクを入れます。カップに先にお湯を入れておくことで、スキムミルクがダマになりにくく舌触りがよくなります。それからカップにコーヒーを入れる順番を守れば、溶け残りにくいのです。

またインスタントコーヒーにスキムミルクを入れる場合は、先にカップに粉を入れて混ぜ合わせたものに熱湯を注ぐときれいに溶けます。コーヒーの形状に合わせて、溶かし方を工夫しましょう。

スキムミルクを入れたコーヒーをより美味しく作りたいなら、電子レンジを活用するのがおすすめです。ボウルでスキムミルクと60〜70℃のお湯を加えて混ぜておき、カップに砂糖とぬるま湯を入れて溶かしたものに加えてから電子レンジで加熱します。そこにインスタントコーヒーを加えると、美味しく仕上がります。

コーヒーの前にスキムミルクを溶かす際には、シェーカーや泡立て器を使ってかき混ぜましょう。カップに入れてスプーンでかき回すより、パウダーの溶け残りが少なくなります。またスキムミルクを使ってカフェオレを作るなど大量に溶かしたい時には、味噌こしを使って溶くのもおすすめです。

スキムミルクはインスタントコーヒーに入れるだけでなく、様々な料理にアレンジできます。スキムミルクのダイエットレシピもあるので、上手に活用したいところです。ここでは、スキムミルクを使ったコーヒー以外のアレンジレシピを紹介します。

コーヒーを使って作ったゼリーの上に、溶いたスキムミルクをかけて仕上げたレシピです。コーヒーゼリーは無糖で作り、スキムミルクと砂糖を混ぜてから水で溶いてかけています。ゼリーのほろ苦さとクリームの甘みのバランスが絶妙です。

調整ココアとスキムミルクを使い、砂糖の使用量を減らして作るチョコプリンです。寒天を溶かした鍋にココアとスキムミルクと砂糖を加えてよく混ぜ、型に入れて冷蔵庫で冷やすだけと簡単に作れます。柔らかく仕上がるので、小さめの容器に小分けするとよいでしょう。