ヴィーガン料理の人気レシピ17選！簡単・初心者向けな1週間の食事例も紹介！
【料理ブロガー監修】ヴィーガン向けの簡単に作れる人気レシピを知ってますか？今回は、ヴィーガンの人向けの簡単＆人気レシピを〈主食・主菜・副菜&サラダ・スープ・お菓子&スイーツ〉など系統別に17選紹介します。ヴィーガン初心者向けの1週間の食事メニュー例を紹介しているので参考にしてみてくださいね。
目次
- ヴィーガン向けで人気&簡単な料理のおすすめレシピは？
- ヴィーガン料理の【主食系】簡単＆人気レシピ
- ①インドカレー
- ②ガパオライス
- ③ブッタボウル
- ④たけのことまいたけのパスタ
- ヴィーガン料理の【メインのおかず系】簡単＆人気レシピ
- ①ナスとレンズ豆の肉味噌風炒め
- ②ピーマンの肉詰め風
- ③和食におすすめの豆腐ハンバーグ
- ヴィーガン料理の【副菜・サラダ系】簡単＆人気レシピ
- ①さつまいもの春巻き
- ②キノコのマリネ
- ③ヴィーガンカプレーゼ
- ヴィーガン料理の【スープ系】簡単＆人気レシピ
- ①スープカレー
- ②ひよこ豆のトマト煮
- ヴィーガン料理の【お菓子・スイーツ系】簡単＆人気レシピ
- ①バナナパウンドケーキ
- ②おしゃれなキャロットケーキ
- ③初心者も作りやすいデーツとナッツのオートミールクッキー
- ④ココナッツアイスクリーム
- ⑤ココナッツミルクのパンナコッタ
- 初心者ヴィーガン向けな1週間分の食事メニュー例を紹介！
- ①日曜日〜地中海風のおしゃれなメニュー〜
- ②月曜日～初心者でも組み立てやすい和風中心のプレート～
- ③火曜日～中華風プレート～
- ④水曜日～ヴィーガンカレープレート～
- ⑤木曜日～ハンバーグプレート～
- ➅金曜日～デザートも美味しいラザニアの献立～
- ⑦土曜日〜おしゃれなモロッコ風ディナー〜
- ヴィーガン向け料理を作ってみよう！
ココナッツミルクとバニラエッセンスの香る濃厚なパンナコッタですが、材料にはドン・キホーテで販売されている焼き芋が使用されています。焼き芋が余ったら消費のために作る定番としてもおすすめで、絹ごし豆腐のさっぱりとしてなめらかな食感も楽しめます。
初心者ヴィーガン向けな1週間分の食事メニュー例を紹介！
ヴィーガン向けの、1週間分の食事メニューを紹介します。ベジタリアンと言ってもさまざまな種類があり、その中でもヴィーガンは一切の動物性の食材を食べることをしない人のことを指します。食材を選ぶのは大変かもしれませんが、少しずつ慣れていきましょう。
①日曜日〜地中海風のおしゃれなメニュー〜
野菜をたっぷりと食べられる地中海風のメニューで、ひよこ豆のファラフェルも楽しめます。
・ファラフェル
・揚げナスの夏野菜詰め
・ピタパン
ファラフェルはミートボールのような丸い形をしているため、つまみやすくそのまま食べるのも向いています。慣れるまで作るのに時間はかかるかもしれませんが、時間のある日曜日にぜひ作ってみてください。ピタパンは野菜をたっぷり詰め込んで、サンドイッチのようにお弁当としても活躍します。
②月曜日～初心者でも組み立てやすい和風中心のプレート～
こちらは和食中心のヴィーガン向けのワンプレートです。
・大根と大豆ミートのネギ味噌煮
・リンゴとほうれん草のお浸し
・白菜と海藻の柚子胡椒和え
・ご飯
・みそ汁
和食はヘルシーと言われることが多いですが、魚の出汁などを使うことが多いため、動物性の食材を避けるヴィーガンには難しいとも言われています。出汁にしいたけや昆布出汁を使うことで解消できるので、出汁の種類に工夫をしてみてください。シンプルですが、見慣れているものが多く初心者にも作りやすい献立と言えます。
③火曜日～中華風プレート～
火曜日は、野菜をたっぷり使った中華を楽しんでみましょう。
・長ねぎの炒飯
・大豆ミートのエビチリ
・キムチ
・もやしと小松菜のナムル
・葛粉の杏仁豆腐
・酸辣湯
中華は動物性の食材を使うことが多く、脂っこいためヴィーガンには不向きに感じるかもしれませんが、工夫次第で美味しい中華料理が食べられます。こちらはエビの代わりにソイミートを使ったエビチリで、中華らしいしっかりとした味付けを楽しめます。どの食材も比較的手に入りやすいものばかりなので、ぜひ挑戦してみてください。
④水曜日～ヴィーガンカレープレート～
週の中心である水曜日は、カレーを楽しんでみましょう。
・大豆ミートのカレー
・にんじんのマリネ
・切り干し大根とこんにゃくの煮物
・ターメリックライス
・スープ
カレーは料理の中でも種類が多くスパイスを使ううえ、インドでは宗教上の理由から野菜しか食べない地域も多いため、ヴィーガン向けのものが多くあるのが特徴です。こちらは比較的日本のカレーに近いものになっていますが、他にもさまざまなカレーがあるので、週替わりで楽しむのも良いかもしれません。