ヴィーガン料理の人気レシピ17選！簡単・初心者向けな1週間の食事例も紹介！
【料理ブロガー監修】ヴィーガン向けの簡単に作れる人気レシピを知ってますか？今回は、ヴィーガンの人向けの簡単＆人気レシピを〈主食・主菜・副菜&サラダ・スープ・お菓子&スイーツ〉など系統別に17選紹介します。ヴィーガン初心者向けの1週間の食事メニュー例を紹介しているので参考にしてみてくださいね。
目次
- ヴィーガン向けで人気&簡単な料理のおすすめレシピは？
- ヴィーガン料理の【主食系】簡単＆人気レシピ
- ①インドカレー
- ②ガパオライス
- ③ブッタボウル
- ④たけのことまいたけのパスタ
- ヴィーガン料理の【メインのおかず系】簡単＆人気レシピ
- ①ナスとレンズ豆の肉味噌風炒め
- ②ピーマンの肉詰め風
- ③和食におすすめの豆腐ハンバーグ
- ヴィーガン料理の【副菜・サラダ系】簡単＆人気レシピ
- ①さつまいもの春巻き
- ②キノコのマリネ
- ③ヴィーガンカプレーゼ
- ヴィーガン料理の【スープ系】簡単＆人気レシピ
- ①スープカレー
- ②ひよこ豆のトマト煮
- ヴィーガン料理の【お菓子・スイーツ系】簡単＆人気レシピ
- ①バナナパウンドケーキ
- ②おしゃれなキャロットケーキ
- ③初心者も作りやすいデーツとナッツのオートミールクッキー
- ④ココナッツアイスクリーム
- ⑤ココナッツミルクのパンナコッタ
- 初心者ヴィーガン向けな1週間分の食事メニュー例を紹介！
- ①日曜日〜地中海風のおしゃれなメニュー〜
- ②月曜日～初心者でも組み立てやすい和風中心のプレート～
- ③火曜日～中華風プレート～
- ④水曜日～ヴィーガンカレープレート～
- ⑤木曜日～ハンバーグプレート～
- ➅金曜日～デザートも美味しいラザニアの献立～
- ⑦土曜日〜おしゃれなモロッコ風ディナー〜
- ヴィーガン向け料理を作ってみよう！
⑤木曜日～ハンバーグプレート～
木曜日は豆腐ハンバーグでボリュームがありながらもお腹に優しいプレートです。
・さつまいも玄米ご飯
・味噌汁
・豆腐ハンバーグ
・まいたけとナスのガーリック炒め
・じゃがいもソテー
・昆布とアーモンドのおかか和え
・野菜のピクルス
味噌汁は鰹節が使用されているため、ヴィーガンなら取り除いて作ることになりますが、魚を食べるベジタリアンのぺスカタリアンなら問題はないでしょう。
➅金曜日～デザートも美味しいラザニアの献立～
ドライトマトを使ったフォカッチャは、整腸作用があり栄養豊富のためぜひ作ってみてください。
・ドライトマトとオリーブのフォカッチャ
・ワンタンのラザニア
・にんじんのマリネ
・白菜のピクルス
・野菜スープ
・ワカメと玉葱の豆腐マヨチーズサラダ
餃子の皮を使用したおしゃれなラザニアの献立で、他にもさまざまなヴィーガン向けの工夫がされています。副菜に使うマヨネーズには豆腐が使われており、なめらかでさまざまな料理に使えるので覚えておきましょう。
⑦土曜日〜おしゃれなモロッコ風ディナー〜
ここまで1週間分の献立を紹介してきましたが、作り置きしやすいシチューで次の週につなげて続けやすくしてみましょう。
・モロッコ風シチュー
・サフランライス
・ピクルス
・野菜サラダ
モロッコなどの地中海周辺のアフリカは、豆を使った料理が多くヴィーガン向けの料理が数多くあります。こちらはモロッコ風の豆を使ったシチューで、食べごたえが感じられる一品です。たっぷり作って、次の日の朝食として食べるのもおすすめです。
ヴィーガン向け料理を作ってみよう！
大豆ミートやひよこ豆など、オーガニックやベジタリアン向けのお店でしか手に入らなかった食材も、健康志向や多様化により普通のスーパーでも簡単に手に入りやすくなりました。オーガニックの食材を選ぶなどのこだわりは人によってはあるかもしれませんが、まずは手に入りやすいものから始めてみてください。