たけのこ料理の絶品レシピ20選！美味しい食べ方をおかず〜主食まで紹介！

たけのこをウエイパーで味付けして作るメンマは、お酒だけでなくご飯にもよく合う一品です。薄味にして作り、仕上げにラー油を足らして食べるのもおすすめです。ウエイパーがない場合は、鶏がらスープで代用して作ってください。

（＊たけのこを使ったおつまみのレシピについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

たけのこは肉や魚介類との相性もよい野菜で、和洋中様々な料理に活用することができます。ここでは、たけのこを使った絶品の主菜や、メインのおかず系のレシピを紹介します。

醤油や砂糖を使って仕上げた、チンジャオロースのレシピです。たけのこは細切りにせず幅広に切り分けると、食べ応えのある一品に仕上がります。肉は加熱し過ぎると硬くなるため、加熱時間に差をつけるとそれぞれの食感が引き立ちます。

たけのこで洋風のおかずを作りたい時には、たけのことホタテ、エビを使ったトマト煮込みがおすすめです。たけのこを大きめに切ることで、ホタテやエビの食感の違いが楽しめます。辛い味が好きな人は、具材を炒める際に唐辛子を加えて作ってください。