たけのこ料理の絶品レシピ20選！美味しい食べ方をおかず〜主食まで紹介！

たけのこと新玉ねぎを使った、春の味覚を楽しめるピラフのレシピです。白米と具材、調味料を炊飯器に入れて炊飯するだけで、簡単に作れます。皿に盛り付けた後にグリーンピースや菜の花をトッピングして、彩よく仕上げてもよいでしょう。

たけのこを使った中華風のちまきは、春のピクニックやお弁当にも最適なご飯ものです。干ししいたけと桜エビを加えると、出汁が出てより美味しく仕上がります。竹の皮にご飯が付かないように、内側にサラダ油を塗っておいてください。

笹たけのこを入手したら、卵とじにしたものをご飯に乗せて丼仕立てにするのがおすすめです。溶き卵を流し入れ、半熟状態になってからしばらく蒸らして余熱で火を通すと、柔らかく仕上がります。

刻んだたけのこをひき肉とともに炒め合わせ、ご飯に乗せて仕上げるそぼろ丼のレシピです。炒める際に水分を飛ばし過ぎると焦げやすくなるため、加熱時間に注意して作ってください。

たけのこは炒めたり煮込んだりして調理するイメージがありますが、スープや汁物に使っても美味しい料理が作れます。ここでは、たけのこを使った汁物やスープ系の絶品レシピを紹介します。

たけのこの穂先と豆腐や溶き卵を使った、高齢者でも食べやすいスープのレシピです。煮汁を沸騰させて溶き卵を流し入れてからすぐ菜箸でかき混ぜると、卵が柔らかく仕上がります。