たけのこ料理の絶品レシピ20選！美味しい食べ方をおかず〜主食まで紹介！

たけのこは筍とも表記される春野菜のひとつで、日本では古くから煮物などに調理されて食べられています。たけのこ料理はマンネリしやすく、煮物のほかに美味しい食べ方を知らない人も多いようです。たけのこを美味しく食べるには、どのように調理すればよいのでしょうか。ここでは、たけのこを使った絶品のおかずを、定番から変わり種まで幅広く紹介します。

たけのこは、調理次第で箸休めに最適な副菜のほか、お酒によく合うおつまみにもなります。ここでは、たけのこを使った絶品の副菜やおつまみ系の人気レシピを紹介します。

たけのこ料理のなかでも定番の、若竹煮のレシピです。歯触りの良いたけのこと、なめらかな口当たりのわかめの食感がよく合います。はじめに出汁で煮てから醤油などで調味すると、味が染みやすくなります。

たけのこの変わり種レシピのなかでも人気があるのは、衣を付けて揚げ物料理にする食べ方です。下茹でしたたけのこや水煮を使う場合は、短時間で揚げ上がります。衣付けをビニール袋の中で済ませると、洗い物を減らすことができます。

おもてなしのシーンには、たけのこをおしゃれに盛り付けたソテーがおすすめです。にんにくで香りを付けたオリーブオイルで焼き、塩コショウやパルメザンチーズのみでシンプルに味付けすることで、素材の旨味が引き立ちます。

たけのこでワインのお供になる料理を作りたい時に最適な、チーズ焼きのレシピです。バターで炒めて焼肉のたれで味付けしたたけのこにチーズを乗せ、電子レンジで加熱するだけで簡単に作れます。チーズを乗せた後にトースターで加熱し、香ばしく焼き上げてもよいでしょう。