卵料理の夕飯向き簡単おかずレシピ17選！軽め〜主役・メインまで紹介！

ゆで卵とブロッコリーのサラダは、オイスターソースとマヨネーズの組み合わせが美味しい副菜のおかずにおすすめの卵料理です。彩りもきれいなのでパーティーの一品にもなり、コクのある味付けはお酒のおつまみにも適しています。

卵と一緒に野菜もたっぷりと食べたい時におすすめの卵料理がこちらのキャベツエッグで、キャベツの大量消費にも役立つおかずです。簡単に作れるので夕飯のおかずをもう一品足したい時にもおすすめの料理で、にんにくを効かせているのでお酒のおつまみにもなります。

もやしは比較的安価で売られていることの多い野菜なので、同じく安価で手に入りやすい卵と組み合わせた卵料理を夕飯の一品にすれば節約にも役立ちます。チーズを加えているので濃厚さもあり、短時間で作れるにも関わらずボリュームのあるおかずです。

和食の夕飯の献立が物足りないときにおすすめの卵料理が、こちらの舞茸と卵の炒め物です。めんつゆを使って味付けするので失敗しづらく、5分以内の短時間で調理可能です。優しい味付けとなっていますが、バターを加えて炒めるとコクが出てお酒のおつまみにも合う味付けになります。

ほうれん草はビタミンや鉄分を豊富に含む栄養価の高い野菜なので、野菜が不足しがちな時にはこちらのレシピを夕飯の一品にしてみましょう。卵の中にあらかじめ調味料を入れることが美味しく仕上げるコツで、彩も良いのでお弁当のおかずにもなります。