卵料理の夕飯向き簡単おかずレシピ17選！軽め〜主役・メインまで紹介！

お好み焼きは小麦粉を加えて作るのが一般的ですが、こちらはキャベツと卵だけで作るお好み焼き風の卵料理です。小麦粉を使わないので糖質が少なく、糖質制限をしている人の夕飯の一品としてもおすすめです。キャベツをたっぷりと使っているので野菜不足の解消にもなり、食べ応えもあるのでダイエット中でも満足感のあるおかずとなっています。

夕飯を作る際に卵だけしか無い時でも、ほぼ卵だけで作れるおかずを知っておけば料理作りに困りません。ここではほぼ卵だけで作る夕飯向けの簡単な卵料理を紹介します。

卵だけしか冷蔵庫に無い時には、卵と常備されている調味料を使って半熟卵の甘酢がけを作ってみましょう。醤油と砂糖・ケチャップ・お酢を組み合わせた甘酸っぱい味付けがご飯にもよく合い、卵だけでも十分に満足できる一品です。

卵そぼろは卵に牛乳やみりんなどの調味料を加えて作る卵料理で、ご飯にかけたりスープに入れたり、サラダにかけたりとさまざまな使い方ができます。弱火でゆっくりと火を通すことがポイントで、9割ほど火が通った時点で火を止めて余熱で調理するとふんわりとした仕上がりになります。

卵はお菓子作りなどに使うことも多いですが、その際に卵白だけが沢山余ってしまうこともあるでしょう。その場合にはこちらのレシピのように卵白を使ってオムレツを作ると、大量消費にも役立ちます。卵白はカロリーも低いので、ダイエット中の人にもおすすめの卵料理です。