卵料理の夕飯向き簡単おかずレシピ17選!軽め〜主役・メインまで紹介!

卵料理で夕飯のおかずになる簡単レシピを知っていますか?今回は、卵料理の夕飯向きな簡単おかずを〈軽め・主役&メイン・ほぼ卵だけ〉など系統別に人気レシピで紹介します。卵の大量消費できるレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

目次

  1. 卵料理で夕飯のおかずになる簡単レシピのおすすめは?
  2. 簡単な卵料理の夕飯向け【軽め・ちょっとした】おかずの人気レシピ
  3. ①ご飯にかけても美味しい!温泉卵
  4. ②手抜きでも栄養満点!小松菜と卵のトロトロ炒め
  5. ③卵1個だけで作れる!簡単卵焼き
  6. ④レンジで5分!卵の巾着煮
  7. ⑤ゆで卵とブロッコリーのサラダ
  8. ⑥キャベツの大量消費にも!キャベツエッグ
  9. ⑦節約料理にも!もやしの卵チーズ挟み焼き
  10. ⑧和食の献立のもう一品に!舞茸と卵の炒め物
  11. ⑨野菜不足の解消に!ほうれん草とベーコンの卵炒め
  12. ⑩和食の汁物に!卵と玉ねぎの味噌汁
  13. 簡単な卵料理の夕飯向け【主役・メイン】おかずの人気レシピ
  14. ①ワインのおつまみにも!スペイン風オムレツ
  15. ②卵とハムのフライ
  16. ③卵とツナのそうめんチャンプルー
  17. ④キャベツと卵のお好み焼き風
  18. 簡単な卵料理の夕飯向け【ほぼ卵だけで作る】おかずの人気レシピ
  19. ①卵だけしかない時に!半熟卵の甘酢がけ
  20. ②卵そぼろ
  21. ③余った卵白の大量消費に!白いオムレツ
  22. 卵がメインの人気料理を夕飯に作ってみよう!

卵料理で夕飯のおかずになる簡単レシピのおすすめは?

卵は冷蔵庫に常備している家庭も多い食材なので、夕飯のおかずがもう一品足りないと感じる時などにも重宝します。また、簡単に調理しやすくメインディッシュの一品にもなるので、手抜きをしたい日の献立にも便利です。ここからは、夕飯のおかずになる卵料理の簡単なレシピのおすすめを、シーン別に17個厳選して紹介します。

簡単な卵料理の夕飯向け【軽め・ちょっとした】おかずの人気レシピ

卵は1個当たりのサイズも小さめなので、簡単な軽めのおかず作りに役立ちます。ここでは夕飯向けの軽め・ちょっとしたおかずの人気の卵料理のレシピを紹介します。

①ご飯にかけても美味しい!温泉卵

出典:https://cookpad.com/recipe/1491806

こちらは調理時間が12分だけで作れる温泉卵のレシピで、ご飯に乗せて醤油をかけて食べても美味しい一品です。使用する鍋は厚手の鍋がおすすめですが、無い場合には3分程度長めに放置すると上手に仕上がります。

失敗なし!!簡単温泉卵! by たんこたんきち 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが363万品

②手抜きでも栄養満点!小松菜と卵のトロトロ炒め

出典:https://cookpad.com/recipe/1056732

こちらは短時間で夕飯の一品を加えたい時におすすめの簡単な炒め物で、小松菜の緑と卵の黄色のコントラストがきれいな卵料理です。しっかりとした味付けはご飯にもよく合い、夕飯だけでなくお弁当のおかずにもおすすめです。

☺簡単☺トロトロたまご小松菜☺ by ☆海ママ☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが363万品

③卵1個だけで作れる!簡単卵焼き

出典:https://cookpad.com/recipe/6442453

こちらは卵1個だけで作る卵焼きのレシピで、味付けにも白だしを使うので簡単に短時間で作ることができます。卵焼きはおつまみの一品としても人気なので、夕飯で晩酌をする人にもおすすめの卵料理です。

卵1個で♪卵焼き(白だし)☆お弁当に by Yukiまむ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが363万品

④レンジで5分!卵の巾着煮

出典:https://cookpad.com/recipe/1028465

こちらの卵の巾着煮は電子レンジがあれば短時間で調理できる卵料理で、夕飯があと一品足りない時にも覚えておくと重宝します。卵以外に茹でたほうれん草などの野菜を入れて作っても良く、油揚げを使っているのでボリュームのある和食のおかずに仕上がります。

簡単レンジで5分☆たまご巾着☆お弁当にも by キラ☆キラ☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが363万品

⑤ゆで卵とブロッコリーのサラダ

出典:https://cookpad.com/recipe/973478

ゆで卵とブロッコリーのサラダは、オイスターソースとマヨネーズの組み合わせが美味しい副菜のおかずにおすすめの卵料理です。彩りもきれいなのでパーティーの一品にもなり、コクのある味付けはお酒のおつまみにもぴったりでしょう。

ブロッコリーとゆで卵のオイマヨサラダ by AyaChihi 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが363万品

⑥キャベツの大量消費にも!キャベツエッグ

出典:https://cookpad.com/recipe/323617

卵と一緒に野菜もたっぷりと食べたい時におすすめの卵料理がこちらのキャベツエッグで、キャベツの大量消費にも役立つおかずです。簡単に作れるので夕飯のおかずをもう一品足したい時にもおすすめの料理で、にんにくを効かせているのでお酒のおつまみにもなります。

超簡単!超うまい!キャベツエッグ♪ by のんべぇヒロ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが363万品

⑦節約料理にも!もやしの卵チーズ挟み焼き

出典:https://cookpad.com/recipe/4855541

もやしは比較的安価で売られていることの多い野菜なので、同じく安価で手に入りやすい卵と組み合わせた卵料理を夕飯の一品にすれば節約にも役立ちます。チーズを加えているので濃厚さもあり、短時間で作れるにも関わらずボリュームのあるおかずです。

節約&あと1品♡もやしの卵チーズ挟み焼き by ♡ひぃらぃ♡ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが363万品

⑧和食の献立のもう一品に!舞茸と卵の炒め物

出典:https://cookpad.com/recipe/1880749

和食の夕飯の献立が物足りないときにおすすめの卵料理が、こちらの舞茸と卵の炒め物です。めんつゆを使って味付けするので失敗しづらく、5分以内の短時間で調理可能です。優しい味付けとなっていますが、バターを加えて炒めるとコクが出てお酒のおつまみにも合う味付けになります。

手早く1品☆舞茸とふんわり玉子の炒め物 by kouayaa 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが363万品

⑨野菜不足の解消に!ほうれん草とベーコンの卵炒め

出典:https://cookpad.com/recipe/6673093

ほうれん草はビタミンや鉄分を豊富に含む栄養価の高い野菜なので、野菜が不足しがちな時にはこちらのレシピを夕飯の一品にしてみましょう。卵の中にあらかじめ調味料を入れることが美味しく仕上げるコツで、彩も良いのでお弁当のおかずにもなります。

ほうれん草ベーコンの卵炒め♪ by ☆はなちゃん☆☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが363万品

⑩和食の汁物に!卵と玉ねぎの味噌汁

出典:https://cookpad.com/recipe/1116049

夕飯に和食の料理を作る時には味噌汁を組み合わせることも多いですが、卵は味噌汁の具にしても美味しいのでおすすめです。玉ねぎを時間をかけて煮込むことで甘みのある仕上がりになるので、時間に余裕を持って調理しましょう。

我が家の味噌汁③~✿玉ねぎ&落とし卵✿ by doiko 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが363万品

簡単な卵料理の夕飯向け【主役・メイン】おかずの人気レシピ

卵はその調理方法によっては主役・メインの料理にもなります。ここからは、満足感があってメインのおかずにもなる夕飯向けの卵料理を紹介します。

①ワインのおつまみにも!スペイン風オムレツ

出典:https://cookpad.com/recipe/2023169

卵にじゃがいもと玉ねぎを加えて作るスペイン風オムレツは、卵2個だけでもボリュームのある仕上がりになる卵料理です。夕飯のおかずにしても主役級の存在感がありますが、ワインのおつまみにもなり、見た目の華やかさもあるののでホームパーティーの料理にしても良いでしょう。

卵2個でふわふわスペイン風オムレツ by emyo 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが363万品

②卵とハムのフライ

出典:https://cookpad.com/recipe/253306

こちらは目玉焼きとハムを組み合わせて作るフライのレシピで、冷蔵庫に常備されているもので作れるにもかかわらず夕飯のメイン料理にもなります。ハムは少し厚みのあるものを使った方が美味しく、衣もたっぷりとつけることで歯触りの良さを楽しめます。

総菜屋さんの*カリカリ卵とハムのフライ by けゆあ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが363万品

③卵とツナのそうめんチャンプルー

出典:https://cookpad.com/recipe/4063919

余ったそうめんがある時には、卵とツナと組み合わせてそうめんチャンプルーを作ると残り物の解消にも役立ちます。胡椒の辛みが美味しいお酒のおつまみにもなる料理ですが、子供がいる場合は胡椒抜きでも構いません。また、人参やキャベツなどの野菜を加えても夕飯の献立の栄養バランスが良くなります。

卵とツナのそうめんチャンプルー by 渓りゃ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが363万品

④キャベツと卵のお好み焼き風

出典:https://cookpad.com/recipe/2457011

お好み焼きは小麦粉を加えて作るのが一般的ですが、こちらはキャベツと卵だけで作るお好み焼き風の卵料理です。小麦粉を使わないので糖質が少なく、糖質制限をしている人の夕飯の一品としてもおすすめです。キャベツをたっぷりと使っているので野菜不足の解消にもなり、食べ応えもあるのでダイエット中でも満足感のあるおかずとなっています。

キャベツと卵だけ!ふんわりお好み焼き風 by くろmam 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが363万品

簡単な卵料理の夕飯向け【ほぼ卵だけで作る】おかずの人気レシピ

夕飯を作る際に卵だけしか無い時でも、ほぼ卵だけで作れるおかずを知っておけば料理作りに困りません。ここではほぼ卵だけで作る夕飯向けの簡単な卵料理を紹介します。

①卵だけしかない時に!半熟卵の甘酢がけ

出典:https://cookpad.com/recipe/1937053

卵だけしか冷蔵庫に無い時には、卵と常備されている調味料を使って半熟卵の甘酢がけを作ってみましょう。醤油と砂糖・ケチャップ・お酢を組み合わせた甘酸っぱい味付けがご飯にもよく合い、卵だけでも十分に満足できる一品です。

卵だけでおかず一品に!半熟卵甘酢がけ by しるびー1978 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが363万品

②卵そぼろ

出典:https://cookpad.com/recipe/1929787

卵そぼろは卵に牛乳やみりんなどの調味料を加えて作る卵料理で、ご飯にかけたりスープに入れたり、サラダにかけたりとさまざまな使い方ができます。弱火でゆっくりと火を通すことがポイントで、9割ほど火が通った時点で火を止めて余熱で調理するとふんわりとした仕上がりになります。

ふんわり*卵そぼろ by みっこ*mikko 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが363万品

③余った卵白の大量消費に!白いオムレツ

出典:https://cookpad.com/recipe/6254816

卵はお菓子作りなどに使うことも多いですが、その際に卵白だけが沢山余ってしまうこともあるでしょう。その場合にはこちらのレシピのように卵白を使ってオムレツを作ると、大量消費にも役立ちます。卵白はカロリーも低いので、ダイエット中の人にもおすすめの卵料理です。

卵白消費ふわふわオムレツ by ともそうた 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが363万品

卵がメインの人気料理を夕飯に作ってみよう!

卵がメインの夕飯におすすめの人気料理を、17個厳選して紹介しました。卵は栄養価が高い上に短時間で調理できる料理も多いので、冷蔵庫に常備しておくと便利です。卵があれば和洋中問わずさまざまな料理に活用できるので、紹介したレシピを参考にぜひ夕飯づくりに卵を活用してみてください。

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