卵料理の夕飯向き簡単おかずレシピ17選！軽め〜主役・メインまで紹介！

卵は冷蔵庫に常備している家庭も多い食材なので、夕飯のおかずがもう一品足りないと感じる時などにも重宝します。また、簡単に調理しやすくメインディッシュの一品にもなるので、手抜きをしたい日の献立にも便利です。ここからは、夕飯のおかずになる卵料理の簡単なレシピのおすすめを、シーン別に17個厳選して紹介します。

卵は1個当たりのサイズも小さめなので、簡単な軽めのおかず作りに役立ちます。ここでは夕飯向けの軽め・ちょっとしたおかずの人気の卵料理のレシピを紹介します。

こちらは調理時間が12分だけで作れる温泉卵のレシピで、ご飯に乗せて醤油をかけて食べても美味しい一品です。使用する鍋は厚手の鍋がおすすめですが、無い場合には3分程度長めに放置すると上手に仕上がります。

こちらは短時間で夕飯の一品を加えたい時におすすめの簡単な炒め物で、小松菜の緑と卵の黄色のコントラストがきれいな卵料理です。しっかりとした味付けはご飯にもよく合い、夕飯だけでなくお弁当のおかずにもおすすめです。

こちらは卵1個だけで作る卵焼きのレシピで、薄焼きした卵を手でくるくると巻いて作るのでコツがいらず簡単です。卵焼きはおつまみの一品としても人気なので、夕飯で晩酌をする人にもおすすめの卵料理です。

こちらの卵の巾着煮は電子レンジがあれば短時間で調理できる卵料理で、夕飯があと一品足りない時にも覚えておくと重宝します。卵以外に茹でたほうれん草などの野菜を入れて作っても良く、油揚げを使っているのでボリュームのある和食のおかずに仕上がります。