コンビニおにぎりを冷蔵庫で保存したら硬い・パサパサに。復活させる方法を紹介！

おにぎりの中で特に以下の具材は傷みやすいので、冷蔵庫で保存した場合でも早めに食べるように注意しましょう。

・ツナマヨネーズなどのマヨネーズを使用しているもの
・生たらこや明太子
・いくら
・おかか
・煮たまご
・天むすやかき揚げなどの揚げ物系
・炊き込みご飯

一方で以下の具材は比較的、傷みにくく保存向きと言える具材です。

・梅干し
・高菜などの漬物系
・焼鮭
・昆布などの塩分の高いもの

賞味期限と消費期限の違いは、「美味しく食べられる期限」もしくは「安全に食べられる期限」の違いです。コンビニおにぎりに記載されているのは後者で、コンビニおにぎりは記載されている消費期限内に食べることが望ましいです。これは冷蔵庫に入れた場合でも同様なので、冷蔵庫で保存した場合でも基本的には消費期限内に食べるようにします。

(＊コンビニおにぎりの消費期限について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

冷蔵庫で再β化して硬くパサパサになってしまったコンビニおにぎりは、基本的にはレンジで温め直すと復活します。温める秒数はワット数毎に少し違うので、以下を参考にしてください。

・500Ｗで片面36秒
・800Ｗで片面22秒
・1000Ｗで片面18秒

温め方は、まずコンビニおにぎりを電子レンジに寝かせて置き、600Ｗで30秒温めます。次に裏返してもう一度30秒温めると、パサパサになってしまったコンビニおにぎりが柔らかくなっているはずです。おにぎりを温めると、海苔がしんなりするので、パリパリの海苔でおにぎりを食べたい場合は、あらかじめ別にして温めても良いでしょう。

コンビニおにぎりが硬くパサパサになってしまう原因は、でんぷんの性質の変化のほかに、水分の蒸発も考えられます。そのため電子レンジで温める他に、次のようなアレンジも出来ます。

・お茶漬け
・雑炊
・リゾット
・チャーハン

水分を加えて温めることで、硬さやパサパサ感は気にならなくなります。お茶漬けや雑炊にするなら、具材は鮭や梅、昆布などの和風の出汁と合うものが良いでしょう。おにぎりだけでなく、自宅にある肉や野菜、卵などを加えてリメイクすれば、食べごたえや栄養価もアップするので、特におすすめです。