そうめんがくっつかない方法は？茹で方・盛り付けのコツや固まった時の対処法も紹介！

そうめんがくっつくのを防ぐためには、茹でない方法もおすすめです。そうめんを茹でずに作る方法は、以下の手順で行いましょう。

①鍋にお湯を沸かす
②沸騰したらそうめんを入れて10秒ほど混ぜる
③火を消して鍋にフタをして5～10分おく
④そうめんをザルにあげ表面のぬめりを洗い流す

そうめんを10秒ほど湯がいたら火を止め、そのまま蒸らすだけの簡単な方法です。茹で上がったそうめんはザルに移し、手で揉むようによく洗ってぬめりをしっかり落としましょう。また、鍋にそうめんを入れる際は麺が重ならないように扇形に広げることや、箸で混ぜすぎないこともポイントです。

固まったそうめんは、以下のような料理にリメイクすることもできます。

・そうめんのツナマヨサラダ
・そうめんちゃんぷるー
・お好み焼き
・チヂミ
・ピザ
・にゅうめん

そうめんは、マヨネーズで和えたり油で炒めたりすることで、固まった部分がほぐれやすくなります。ツナマヨサラダや、そうめんちゃんぷるーにリメイクしてみましょう。また、お好み焼き・チヂミ・ピザなどの具材にそうめんを使うこともできます。その他、味噌汁にそうめんを加えて簡単なにゅうめんを作る方法もおすすめです。

(＊余ったそうめんのリメイクレシピについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

そうめんにトッピングする食材は、以下のように汁気の少ないものを選ぶと麺がくっつきにくくなります。

・天ぷら
・海苔
・ネギ
・青じそ
・梅干し
・わさび

これらの食材や薬味には水分が少なく、そうめんと一緒にお弁当に詰めても麺からのでんぷんの流出を促すことがありません。特に青じそや梅干しは殺菌効果もあるので、そうめんを安全に保存するためにもおすすめの食材です。また、天ぷらをそうめんの上に乗せることで油が麺に絡み、ほぐれやすくなります。