冷めても美味しい肉料理の人気レシピ22選！お弁当のおかずにも簡単でおすすめ！

牛肉を生姜を加えただし汁で弱火で煮込む牛肉のしぐれ煮は、ご飯が進むのでお弁当のおかずとしてもおすすめです。そのままメイン料理として食べても、刻んでおにぎりの具にしても美味しいので、作り置きしておくと便利です。

韓国料理の中でも人気が高いプルコギも、冷めても美味しいおすすめのおかずです。牛バラ肉にもやしやピーマン、にんじんを合わせているので栄養バランスがよく、ご飯が進みます。コチジャンの量を調整すると、子供でも食べやすくなります。

牛肉といんげんやにんじんを合わせて甘辛に味付ける炒め物も、冷めても美味しいおかずです。色のコントラストがキレイで目も楽しめて、野菜が入っているのでボリュームもあります。ご飯が進む濃いめの味付けなので、お弁当のおかずにしても喜ばれます。

牛肉をシンプルに焼くだけでも、冷めても美味しくなるように工夫しておけばメイン料理になります。ポイントは牛肉をすりおろした玉ねぎに入れて揉み、10～30分ほど置くことです。この手順を踏むことで、冷めても肉が固くなりません。

手早く作れて冷めても美味しいおかずとして、牛肉のすき焼き風照り焼きも覚えておくと便利なレシピです。電子レンジでじゃがいもを加熱したものを炒め合わせることで、調理時間も短縮できます。