発酵食品のおすすめランキング15選！最強は？選び方や活用レシピも紹介！

日本には味噌・ぬか漬けなど、多くの発酵食品があります。発酵食品は健康に良いので積極的に食べるように聞くことがありますが、具体的にはどのような効果があるのでしょうか。発酵食品はどんな栄養を含んでいるので健康に良いのか、おすすめの発酵食品と共に紹介します。

ぬか漬けやヨーグルトなど様々な発酵食品がありますが、どのような食品を選んだらよいでしょうか。ここでは効果的な発酵食品の選び方や、おすすめの食べ方を紹介します。

発酵食品には麹菌や乳酸菌、納豆菌など様々な種類の菌があります。菌は微生物なので、生きている天然の菌を選ぶことが大切です。大量生産されている食品の中には、生産する過程で菌が死滅しているものもあります。また人気の商品だったり味は似ていても、本来の発酵工程を踏んでいない食品は食べても発酵食品の健康効果は期待できません。

美容や健康のために発酵食品をと考えているなら、多くの発酵食品に食品添加物が含まれていることに注意する必要があります。食品添加物は食品の保存性を高めたり、生産スピードを上げるために使用されます。直接健康に害があるわけではないとしても、添加物によって発酵食品本来の健康効果はないと言えるでしょう。

発酵食品と言っても乳酸菌や納豆菌・酵母・カビなど様々な種類があり、菌によって効果も違います。色々な発酵食品を食べることで、様々な健康効果を取り入れましょう。また乳酸菌など有用な菌は腸内で生きていられるのが3日ほどなので、継続して食べることがおすすめです。

ヨーグルトやキムチなど多くの発酵食品があるので、何を食べたらよいか迷うことがあります。ここでは健康や美容面でおすすめしたい、人気の発酵食品ランキングを紹介します。