柚子の使い道・活用法は？果汁・果肉〜皮まで使った人気レシピ15選を紹介！

ゼラチンを使って簡単にできる柚子のジュレは、アイスクリームに添えるなど、色々なデザートに活用できます。また、柚子の果肉を少し残すと、果肉の粒の食感が楽しめます。1歳未満の赤ちゃんに与える場合は、はちみつは入れないように注意してください。

柚子の使い道に迷った時には、栄養を手軽に摂取できる飲み物に活用するのがおすすめです。ここでは、柚子を使った飲み物の人気レシピを紹介します。

柚子の皮や中身まで全て使ったはちみつ柚子茶は、ビタミンCを豊富に摂取でき、シミやシワなどの予防効果が期待できます。柚子の香りにはリラックス効果があるので、仕事の合間や家事の後などに飲むのもおすすめです。

まろやかな豆乳と柚子の酸味がよく合う、飲み物のレシピです。豆乳が固まってしまう場合は、ベーキングパウダーを少し入れるとよいでしょう。柚子の皮も活用して仕上げに浮かべると、色合いがよくなるうえに味のアクセントにもなります。

柚子は旬の時期に余りがちな果物ですが、料理やお菓子、飲み物などの使い道や利用法がたくさんあります。風味豊かで栄養も豊富な柚子を色々な料理に活用して、美味しく食べましょう。