しめじで作る副菜の人気レシピ25選！簡単な作り置きおかずも紹介！

しめじとベーコンのコンソメスープは、付け合わせに困りがちな洋食の副菜におすすめの1品です。コンソメでシンプルに味付けをするため他のおかずの邪魔をせず、しめじの旨味も楽しむことができます。

和食に使われることの多い大根としめじは、バターとにんにくで炒めることで洋食の献立にも合う副菜になります。あらかじめ大根をレンジで加熱することで、きのことベーコンの旨味が染み込みやすくなります。

3種類のきのこを贅沢に使ったチーズ焼きは、肉料理、魚料理問わず相性の良い人気の副菜です。ベーコンとチーズの塩気で味を整えるため、味付けに失敗することなく手軽に作ることができます。コンソメスープやミネストローネなど、スープの副菜にもおすすめです。

しめじときゅうりの中華風酢の物は、暑い日におすすめのさっぱりとした副菜です。歯触りの異なる食材を組み合わせることで、食感の変化も楽しめます。食べ応えのある肉料理や、シンプルな焼き魚のおかずにおすすめです。

小松菜としめじの中華風卵炒めは、忙しい日でも手軽に作れる人気の副菜レシピです。しめじの旨味と卵の甘味が加わることで、野菜が苦手な子供でも美味しく食べられます。小松菜には鉄分やビタミンが豊富に含まれるため、野菜不足の解消にもおすすめです。