しめじで作る副菜の人気レシピ25選！簡単な作り置きおかずも紹介！

しめじはきのこの中でも特に手に入ることから、お弁当のおかずや献立の副菜にも人気の食材です。栄養や食物繊維が豊富なしめじですが、どのような副菜レシピがあるのでしょうか。ここでは、献立作りに役立つしめじの副菜レシピを25個紹介します。

きのこを贅沢に使ったきのこのきんぴらは、作り置きやお弁当におすすめの副菜です。きのこの旨味に調味料の香ばしさが合わさることで味に奥行きが生まれ、冷めても美味しく食べることができます。

きのことキャベツのホットサラダは、レンジで簡単に作ることができる人気の和風レシピです。生で食べづらいキャベツも、きのこと一緒に温めることで甘味が増し、手軽に食べられる副菜になります。

玉ねぎとしめじのわさび和えは、わさびの辛味が効いた大人の味の副菜です。レンジで加熱した食材を調味料と和えるだけなので、献立の副菜だけでなく、忙しい日の作り置きやお弁当作りにもおすすめです。

ポン酢で作るしめじと小松菜と卵の炒め物は、しめじの旨味と小松菜の食感を楽しめるさっぱりとした風味の副菜です。味付けはポン酢のみなので、料理に不慣れな人でも簡単に作ることができます。