ほぼ人参だけで作れる料理レシピ27選！簡単な作り置きおかずも紹介！

洋風の常備菜として知られるキャロットラペの味付けを、ガラムマサラなどのスパイスにすることで、エスニック風のレシピに変化します。こちらのレシピはレーズンが入りますが、一旦刻むことでレーズンの甘みが全体に感じやすくなるので、ぜひ試してみてください。

こちらはエスニック風のマリネのレシピで、スイートチリソースが使用されています。スイートチリソースやナンプラーは調味料の中でも余ってしまいがちのようですが、マリネに使うのもおすすめで、辛味の強いスパイスカレーの付け合わせに好相性です。

こちらは爽やかなサラダのレシピで、人参のほかにパクチーが使用された、エスニック料理に好相性の副菜です。レモンの香りが食欲をそそり、はちみつからの甘みも感じられるので、カレーやトムヤンクンなどの辛い料理と一緒に口直しとして作るのが良いでしょう。

炒めた人参の柔らかい食感の中にかりっとしたピーナッツの歯ごたえと香ばしさが楽しいエスニック炒めで、食事のおかずのほかにビールなどのおつまみとしてもおすすめです。ナンプラーの中にレモンの風味が効いており、味わいのアクセントにもなっています。

人参だけを使ったエスニック風のサラダで、シラチャーチリソースを使用しています。ピリ辛な味わいとなっており、細切りにした人参と和えるだけの簡単なレシピのため、エスニック料理を作ってもう一品ほしいときに手早く作れます。