ほうとうに合う献立レシピ10選！おかず・副菜やメニュー例も紹介！

山梨県の名物であるほうとうは、平打ち麺にかぼちゃやきのこなどを加えた食べ応えのある料理です。味噌味のスープに野菜のうま味が溶け出して濃厚なコクが感じられるのが特徴ですが、ほうとうにはどのようなおかずを付け合わせると良いのでしょうか。今回は、ほうとうの献立に合うおかずを副菜・主菜に分けて紹介します。

まずは、ほうとうの献立に合う副菜・サラダの人気レシピを紹介します。簡単に作れる一品料理が多いので、手早く献立の付け合わせを作りたい時の参考にしてください。

濃厚な風味のほうとうには、酸味のきいたなますがよく合います。大根や人参を千切りする時間がない場合は、スライサーを使うのがおすすめです。冷蔵庫で5～6日保存できるので、作り置きにも適したおかずです。

味噌味のほうとうと相性が良い、きのこのサラダです。舞茸やしめじなどをバターと醤油で炒め、コクのある味わいに仕上げています。ブラックペッパーを多めにふると、味にアクセントが生まれて最後まで飽きずに食べることができます。

えのきを素揚げするだけの、簡単な一品料理のレシピです。そのまま食べると歯ごたえのある食感が楽しめますが、ほうとうのスープに浸して柔らかくしてから食べるのもおすすめです。

ほうとうの献立の箸休めに適した、シンプルなお浸しのレシピです。めんつゆだけで簡単に味付けができるので、時短調理や節約にも役立ちます。なお、ツナの代わりにかつお節を使っても美味しく仕上がります。