寄せ鍋の具材ランキングTOP25｜定番・変わり種別のおすすめをレシピと紹介！

寄せ鍋は江戸後期ごろに発祥した、肉類や魚介類・野菜など具材の種類を問わない料理です。また、だしの種類も様々で洋風テイストの寄せ鍋も人気があります。実際に寄せ鍋を作る時には、どのような具材が使われているのでしょうか。今回は寄せ鍋が美味しく食べられる、定番から変わり種まで人気の具材を紹介します。

鍋料理の中でも人気のある寄せ鍋は定番とされる具材も多く、地域ごとによって特色の違いもあります。ここでは人気の高い定番の具材をランキング形式で紹介するので、栄養バランスが良く具沢山の寄せ鍋を作ってみましょう。

香りが豊かで旨味があるごぼうを寄せ鍋に加えると、風味が増すのでおすすめです。ごぼうの表面をタワシなどで洗って皮を取り除き、麵棒などで叩いて繊維を壊してから切ります。ごぼうはささがきや薄く斜め切りにすると、火が通りやすくなります。肉をメインとした寄せ鍋と相性がよいので、試してみてください。

白滝を寄せ鍋に入れると独特の食感が加わるとともに、カロリーオフできると人気の具材です。白滝は塩を加えて沸騰したお湯で下茹でしてアク抜きし、食べやすい大きさに切って鍋に加えるのが基本です。切ったままの白滝は鍋の中でバラバラになってしまうので、一口サイズに結んでもよいでしょう。

どのような寄せ鍋のスープにも合う定番として、豆腐も人気が高い具材です。たんぱく質も豊富に含まれ、ローカロリーなのでダイエット中の人も安心して食べられます。下拵えも食べやすい大きさに切るだけと、簡単に準備できる具材です。煮崩れが嫌な人は木綿豆腐、なめらかな食感を好む人は絹ごし豆腐を選ぶとよいでしょう。