寄せ鍋の具材ランキングTOP25｜定番・変わり種別のおすすめをレシピと紹介！

寄せ鍋に簡単に旨味やコクを加えたいなら、油揚げを入れるのもおすすめです。しかしそのまま鍋に入れると、スープが油っぽくなるので注意が必要です。ザルにのせた油揚げに熱湯を回しかけ、キッチンペーパーで拭いておくと余分な油を取り除けます。油抜きした後は食べやすい大きさに切ってから、鍋に入れましょう。

特別な日の寄せ鍋の具材には、牛肉がおすすめです。すき焼きのイメージがある牛肉ですが、寄せ鍋のスープにしゃぶしゃぶのように手早く通すとジューシーな食感が楽しめます。より美味しく食べるためには、アクはこまめにすくうことがポイントです。

きのこ類は寄せ鍋の定番具材ですが、中でもしいたけは入れるだけで簡単に良いだしが出るので人気があります。軸を落として丸ごと加えてもよいですが、一口大やスライスしても食べやすくなります。寄せ鍋パーティーをする際には、飾り包丁を入れると見映えがよくなるのでおすすめです。

海鮮ベースの寄せ鍋が作りたいときには、牡蠣を具材に加えることをおすすめします。牡蠣をザルにあげて塩をふり、水を取り替えながらボウルで揉み洗いすると臭みが消えます。牡蠣は煮込み過ぎると固くなるので、野菜が煮えたタイミングで加えましょう。

節約とボリュームアップに役立つもやしも、寄せ鍋によく合うのでおすすめです。水洗いするだけで準備も簡単で、ひと煮立ちさせるとシャキシャキとした食感が、しっかり煮込むとスープがしみこんだ味わいが楽しめます。ダイエット中の人は寄せ鍋にもやしを加えると、無理なくカロリーオフできるでしょう。