寄せ鍋の具材ランキングTOP25｜定番・変わり種別のおすすめをレシピと紹介！

大根は煮込むと甘味が出るので、寄せ鍋に入れるのもおすすめです。いちょう切りにするのが定番ですが、大根おろしにしてみぞれ鍋にしても美味しく仕上がります。いちょう切りの大根は最初から、おろしたものは仕上げのタイミングで鍋に加えます。大根には消化促進の効果もあるので、肉が重たく感じる時に合わせるのも良いでしょう。

魚介類をメインとした寄せ鍋を作る時には、エビを入れることをおすすめします。殻付きのエビを加えるとだしが出るので、スープに旨味が加わり美味しいです。小さいむきエビを入れる場合は、煮込みすぎると固くなるので注意してください。

味噌味の寄せ鍋によく合う具材として、鮭をおすすめします。鮭の切り身を使えば準備も簡単で、塩を振って20分ほど置いて臭みを抜くのが美味しく食べるポイントです。塩鮭を使うとスープが塩辛くなるので、生鮭を選ぶようにしましょう。

色鮮やかで加えるとだしが出て美味しくなるカニも、寄せ鍋におすすめの具材です。殻の一部を切り取ったしゃぶしゃぶ用のカニを使うと食べやすく、下拵えも簡単なので人気があります。煮込み過ぎると味が抜けるので、身に火が通ったら食べましょう。

ネギも寄せ鍋の定番野菜で、特に白い部分は煮込むと甘味ととろけるような食感が楽しめます。鍋の具材には斜め切りにするのが一般的ですが、長めのぶつ切りにしてふんだんに入れるのもおすすめです。ネギを大量に消費させたいときは、試してみてください。