ブイヤベースの献立に合うおかずは？付け合わせやパーティーのメニュー例も紹介！

様々な海の幸を具材に入れるブイヤベースは、意外と簡単に作ることができるのでパーティーや普段の食卓にもよく並ぶ料理です。ブイヤベースを献立に入れる際、付け合わせのおかずはどのようなものが良いのでしょうか？ここでは、ブイヤベースに合うおすすめの主食や副菜を紹介します。

ブイヤベースは具材に色々な魚介類を加えて作られますが、それだけでは献立は完成しないので、付け合わせの副菜が必要です。ここでは、ブイヤベースに合うおすすめの付け合わせを2つ紹介します。

魚介だしのうま味が詰まったブイヤベースはチーズと相性がいいので、副菜は洋食にも合うなすのチーズ焼きがおすすめです。なすに仕込みんだチーズのコクはブイヤベースとよく合い、献立にも統一感が出ます。オーブンやトースターを使って作るため、ブイヤベースとの同時調理も可能です。

旨味成分を多く含むきのこを使った副菜も、ブイヤベースの付け合わせには良いでしょう。この煮物はブイヤベースに足りない食物繊維が補え、シンプルな調理法でブイヤベースを引き立てる副菜としては最適です。バターは2度に分けて加えると、より風味豊かに仕上がります。

ブイヤベースのメイン具材は魚介類なので、栄養バランスをとるためには野菜中心の副菜も必要です。ここでは、ブイヤベースに足りない野菜を補うためのおすすめレシピを2種類紹介します。

ブイヤベースの付け合せのサラダには、コールスローがおすすめです。粒マスタードの程よい酸味と辛味はブイヤベースとよく合い、不足している野菜も沢山とれて良いでしょう。使う野菜は塩を振り十分に置いてから水切りすると、味が馴染みやすくなり美味しく仕上がります。