水菜を使った副菜の作り置きレシピ15選！サラダ以外の料理も！

水菜や人参を短時間で茹でて水気を切り、鶏がらスープの素やごま油で和えるコクのある副菜です。冷蔵庫で4～5日ほど保存できるので、作り置きに適しています。水菜や人参の食感を残すために、茹でる時間は1分程度に抑えましょう。

水菜に市販の中華くらげと酢を加えるだけで作れる、料理初心者におすすめの副菜です。加熱する手間がなく、簡単に調理することができます。中華くらげの塩分は商品によって異なるので、味を見ながら入れる量を調節してください。

水菜は低カロリーで価格が安く、節約やダイエットに役立つ野菜です。水菜に合わせる野菜や味付けを変えると、和風から洋風までさまざまな副菜を作ることができます。今回紹介したレシピを参考に、水菜を使った美味しい作り置き副菜を作ってみてください。