水菜を使った副菜の作り置きレシピ15選！サラダ以外の料理も！

水菜は低カロリーで価格も安く、ダイエットや節約に役立つことで人気の野菜です。また、火の通りが早いため調理時間の短縮にもつながります。今回は、水菜を使った美味しい作り置き料理のレシピを紹介します。和風から洋風までさまざまな味わいのレシピがあるので、夕飯の副菜やお弁当のおかずなどに活用してみてください。

まずは、水菜で作る和風の作り置き副菜の人気レシピを紹介します。さっぱりした味わいの料理が食べたい時に、活用してみてください。

低カロリーな水菜としめじを使った、ダイエット中におすすめな作り置き料理です。めんつゆだけで簡単に味付けができるので、料理が苦手な人でも作りやすいレシピです。しめじは火が通りやすいので、水菜がしんなりした頃に加えましょう。

水菜を塩昆布やごま油で和えた、コクのある副菜のレシピです。殺菌作用のある生姜を加えているため、保存性が高く作り置きに適しています。痛みにくいので、お弁当のおかずにもおすすめです。

水菜と油揚げを使った、シンプルな煮浸しのレシピです。水菜は煮る前に短時間で炒めることで、香ばしい風味に仕上がります。冷蔵庫で3日ほど保存できるので、献立の副菜やおつまみなどに活用しましょう。

水菜と厚揚げを甘辛いタレで炒めた、食べ応えのある料理です。火を止めてからしばらく置いて冷ますと、厚揚げの中まで味が染み込んで美味しく仕上がります。鷹の爪を少量加えるため、適度な辛味も楽しめます。