和食に合う豚肉レシピ30選！メイン〜副菜まで献立メニュー例と紹介！

豚肉のブロック肉を煮豚にすると、アレンジも効く和食のメイン料理となります。沸騰させた調味液の中に豚肉をを入れ、余熱調理するため時間はかかるものの作り方は簡単です。煮汁も捨てずに茹で卵を入れておくと、お弁当のおかずに最適な煮卵が作れます。

豚肉と相性のよい大根を組み合わせた、メイン料理になる煮物のレシピです。大根によく染みたコクのある甘辛い味付けは、白いご飯に良く合います。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめです。

和食の献立に合う豚肉料理の中でも、生姜焼きは人気が高いおかずです。豚肉に小麦粉をまぶしてから焼くと、タレとよく絡みます。ご飯に乗せて丼にしたり、お弁当に入れたりと重宝する一品です。

豚肉の甘さを存分に楽しめる和食料理の1つに、白菜と合わせるミルフィーユ鍋があります。鍋に豚バラ肉と白菜を交互に重ねながら詰め、鶏ガラスープと水とお酒だけでシンプルに味付けるのがコツです。ポン酢で食べると豚肉と白菜の甘さが際立ち、食べ応えも十分です。

豚肉とキャベツを使ったとん平焼きは、手早く作れる和食のメイン料理です。豚バラ肉で作ると食べ応えも出て、お弁当のおかずやビールのおつまみにもなります。