安くて簡単でボリュームのある夜ご飯のおかず27選！節約レシピで紹介！

もやしとちくわの炒め物は、夜ご飯にもう一品何か欲しい時に役に立つ節約レシピです。シンプルな見た目ながら、ちくわの魚介系の旨味がもやしに絡み、箸が進みます。

安くてボリュームのあるメインのおかずがあると、家計にも嬉しいでしょう。ここでは、簡単に作れる夜ご飯に最適な主菜やおかずを紹介します。

安価な卵ともやしをジューシーな挽肉と合わせて、ボリューム感のあるあんかけが作れます。豆板醤の量によって辛さを調整できるので、辛味が苦手な人は減らして作るのが良いでしょう。あんかけをご飯にかけて丼にしたり、中華麺にかけてあんかけ焼きそばにしたりとアレンジも万能です。

安い値段で、節約食材の定番の厚揚げを、豚バラ肉で巻いてボリューム感を出した料理です。小麦粉をまぶすことでタレがよく絡み、これだけでもご飯が進むおかずになります。

安い鶏胸肉もステーキにすると、ボリュームのあるご飯のおかずにできるのでおすすめです。フォークで穴を開けて胸肉の筋を切っておくと、しっとり柔らかい仕上がりになります。淡白な鶏胸肉ですが、タレを工夫することで旨味とコクのある味わいが楽しめます。