安くて簡単でボリュームのある夜ご飯のおかず27選！節約レシピで紹介！

安い食材でボリューム感のある夜ご飯が作れると、節約ができて嬉しいですよね。今回は、野菜を使った副菜やメインのおかず料理を、幅広く紹介します。

夜ご飯を安い値段で作る場合でも、野菜の料理があると見た目も華やかで、満足感がプラスされます。ここでは、副菜やサラダの夜ご飯レシピを紹介します。

すし酢を使ってマイルドな口当たりに仕上げたさっぱり漬けは、優しい味わいで子供にも人気です。ニラが入ることで疲労回復効果もあるので、暑い日の夏バテ予防にもなります。日持ちするので作り置きして、常備菜として保存しておくと便利です。

安い食材のもやしも、中華風の味付けで簡単にご飯が進む副菜になります。ごま油と塩昆布で味に深みが出て、さっぱりしていても満足感のある仕上がりです。もやしは食物繊維が豊富なので、満腹感を得られるので相性の良い人気の組み合わせです。

甘みの強いキャベツを豊富に使用した蒸し料理は、油を使わず簡単にできる人気料理です。ツナ缶は、良質な脂質とタンパク質が摂取できるので健康志向の人にも向いています。旬の時期のキャベツは安くて美味しいので、ツナ缶と合わせるだけで栄養価の高い夜ご飯ができます。