フエフキダイとは？味はまずい？似た種類や食べ方・料理レシピも紹介！

フエフキダイは身がしっかりしているので煮付けにするのもおすすめの調理法です。煮付ける前に湯通しすると、残った鱗やぬめりが取れて臭みもなくなります。甘辛く味付けされたフエフキダイは、白いご飯やお酒にもよく合う一品です。

クセがないので塩焼きにするのもおすすめで、フエフキダイの味わいをストレートに楽しめるでしょう。魚に塩をしてから少なくても1時間以上置くと、塩が身に入り臭みもなくなります。紹介したレシピはメイチダイのものですが、フエフキダイでも同じように作れます。

フエフキダイは油との相性がよく、歯応えを感じられるように皮ごと揚げると美味しいです。カレーの風味が食欲をそそる一品で、フエフキダイの柔らかな身と香ばしい皮のコントラストを楽しめるでしょう。

ニンニクでソテーしたフエフキダイやミニトマトなどを、白ワインで煮込んだ簡単なレシピですが、魚から出る出汁が絶品の一品です。見た目が華やかなので人が集まる際に作るのも相応しく、残ったスープはパスタやリゾットへとアレンジするのもおすすめです。

新鮮なフエフキダイが手に入ったら、三枚におろして刺身で楽しむのもよいでしょう。歯応えがあり程よい脂と甘みを感じられ、淡白で飽きの来ない味わいです。フエフキダイの身の厚さや好みにより、角造りかそぎ切りかに切ってください。