ブラジル料理のレシピ33選!肉や野菜で作る家庭料理をランキングで紹介!

ブラジル料理といえばどんなレシピがあるのでしょうか?今回は、ブラジル料理の人気レシピを〈副菜&サラダ・主菜&メインのおかず・汁物&スープ・主食・デザート〉など系統別にランキングで紹介します。家庭でも食べられる伝統的な肉料理も紹介するので参考にしてみてくださいね。

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目次

  1. ブラジル料理のレシピは何がある?
  2. まずはブラジル料理の特徴を知っておこう
  3. ブラジル料理の有名な食べ物
  4. ブラジル料理【副菜・サラダ】人気ランキングTOP7
  5. ①タブレ
  6. ②パルミットのアーリオオリオ
  7. ③野菜たっぷりのヴィナグレッチ
  8. ④キビ
  9. ⑤マンジョッカとスペアリブの煮込み
  10. ⑥パステウ
  11. ⑦豆を使ったブラジル家庭料理フェイジョン
  12. ブラジル料理【主菜・メインのおかず】人気ランキングTOP7
  13. ①ブラジルの有名な肉料理シュラスコ
  14. ②ハバーダ
  15. ③コシーニャ
  16. ④kitano 調味料を使って作る押し麦の洋風粥
  17. ⑤ボラニョス・ジ・バカリャウ
  18. ⑥フランゴ・コン・キアボ
  19. ⑦ボロス
  20. ブラジル料理【主食】人気ランキングTOP6
  21. ①バイーア州の伝統料理フェイジョアーダ
  22. ②クスクスパウリスタ
  23. ③ヴァタパ
  24. ④アカラジェ
  25. ⑤ポルトガルの伝統料理アホースコンバカリャウ
  26. ⑥エスフィハ
  27. ブラジル料理【汁物・スープ】人気ランキングTOP7
  28. ①ブラジル北東部の郷土料理ムケッカ
  29. ②ムケッカジフランゴ
  30. ③ドブラジーニャ
  31. ④エストロゴノッフィ
  32. ⑤米と野菜のスープ
  33. ⑥マシシを使ったミネストローネ
  34. ⑦カンジャ
  35. ブラジル料理【デザート】人気ランキングTOP6
  36. ①アサイーボウル
  37. ②プジンジレイチコンデンサード
  38. ③パヴェ
  39. ④ポンデケージョ
  40. ⑤ボーロデフバ
  41. ⑥ババデモッサ
  42. ブラジル料理の人気レシピを作ってみよう!

出典: https://cookpad.com/recipe/4013062

日本でも知名度が高いシュラスコは、ブラジルのバーベキューにあたります。長い串に牛ブロック肉やエビをたっぷり刺して、インパクトのあるシュラスコを楽しんでください。付け合わせにモウリョと呼ばれるタレをつけることで、より本格的な味わいに仕上がります。

シュラスコ(ブラジル版BBQ) by おーさかや 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

②ハバーダ

出典:https://www.egaoderanchi.jp/recipe/world/america/brazil/brazil03.html

ハバーダは牛テールとじゃがいもをトマトで煮込んだ料理で、ビーフシチューのような味わいとなっています。こちらのレシピでは給食用に豚肉を使用していますが、牛肉を使うことで深いコクが感じられます。

ハバーダ|世界の料理|給食レシピ集|笑顔でランチ

③コシーニャ

出典: https://cookpad.com/recipe/3581363

ブラジルのコロッケと呼ばれるコシーニャは、現地ではキャッサバを使用していますが、じゃがいもでも構いません。おやつとしても人気となっていますが、たくさん作って主菜としても食べごたえがあるのでおすすめです。

ブラジルのコロッケ!我が家のコシーニャ♪ by ryuryutkm☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

④kitano 調味料を使って作る押し麦の洋風粥

出典: https://cookpad.com/recipe/5855242

ブラジルではkitanoと呼ばれる調味料があり、日本でも入手可能です。こちらはkitano 調味料を使って作るお粥のレシピで、たまねぎとじゃがいもの素朴な味を楽しむことができます。

押し麦の洋風粥 by 料理1年生のたんた 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

⑤ボラニョス・ジ・バカリャウ

出典: https://cookpad.com/recipe/5284831

バカリャウとは干したタラのことで、じゃがいもと合わせてコロッケのようにしています。ひき肉とは違ったあっさりとした味わいで、日本でも食材が揃えやすいのも魅力です。揚げた次の日も美味しいので、お弁当のおかずとしても使ってみましょう。

バカリャウ コロッケ by ギンガムきつね 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

⑥フランゴ・コン・キアボ

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