ブラジル料理のレシピ33選!肉や野菜で作る家庭料理をランキングで紹介!

ブラジル料理といえばどんなレシピがあるのでしょうか?今回は、ブラジル料理の人気レシピを〈副菜&サラダ・主菜&メインのおかず・汁物&スープ・主食・デザート〉など系統別にランキングで紹介します。家庭でも食べられる伝統的な肉料理も紹介するので参考にしてみてくださいね。

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目次

  1. ブラジル料理のレシピは何がある?
  2. まずはブラジル料理の特徴を知っておこう
  3. ブラジル料理の有名な食べ物
  4. ブラジル料理【副菜・サラダ】人気ランキングTOP7
  5. ①タブレ
  6. ②パルミットのアーリオオリオ
  7. ③野菜たっぷりのヴィナグレッチ
  8. ④キビ
  9. ⑤マンジョッカとスペアリブの煮込み
  10. ⑥パステウ
  11. ⑦豆を使ったブラジル家庭料理フェイジョン
  12. ブラジル料理【主菜・メインのおかず】人気ランキングTOP7
  13. ①ブラジルの有名な肉料理シュラスコ
  14. ②ハバーダ
  15. ③コシーニャ
  16. ④kitano 調味料を使って作る押し麦の洋風粥
  17. ⑤ボラニョス・ジ・バカリャウ
  18. ⑥フランゴ・コン・キアボ
  19. ⑦ボロス
  20. ブラジル料理【主食】人気ランキングTOP6
  21. ①バイーア州の伝統料理フェイジョアーダ
  22. ②クスクスパウリスタ
  23. ③ヴァタパ
  24. ④アカラジェ
  25. ⑤ポルトガルの伝統料理アホースコンバカリャウ
  26. ⑥エスフィハ
  27. ブラジル料理【汁物・スープ】人気ランキングTOP7
  28. ①ブラジル北東部の郷土料理ムケッカ
  29. ②ムケッカジフランゴ
  30. ③ドブラジーニャ
  31. ④エストロゴノッフィ
  32. ⑤米と野菜のスープ
  33. ⑥マシシを使ったミネストローネ
  34. ⑦カンジャ
  35. ブラジル料理【デザート】人気ランキングTOP6
  36. ①アサイーボウル
  37. ②プジンジレイチコンデンサード
  38. ③パヴェ
  39. ④ポンデケージョ
  40. ⑤ボーロデフバ
  41. ⑥ババデモッサ
  42. ブラジル料理の人気レシピを作ってみよう!
魚介料理のレシピ | ラテン大和

④アカラジェ

出典:https://www.latinyamato.co.jp/brasil-food-frutosdomar#ttl-ACARAJE

こちらのバイア州の人気メニューで、街角で女性がアカラジェを販売されている姿が見られます。豆を生のまま粉砕して揚げることになるため、生地が生にならないようにじっくりと時間をかけて揚げることがポイントです。

魚介料理のレシピ | ラテン大和

⑤ポルトガルの伝統料理アホースコンバカリャウ

出典:https://www.latinyamato.co.jp/brasil-food-frutosdomar#ttl-ARROZBACALHAU

日本ではタラの炊き込みご飯の位置づけとなるアホースコンバカリャウは、ポルトガルの伝統料理としても知られています。タラの風味が米に染みこみ、刻んだ野菜とも良く合います。日本の米でも美味しくなりますが、インディカ米を使うのがおすすめです。

魚介料理のレシピ | ラテン大和

⑥エスフィハ

出典: https://cookpad.com/recipe/1027653

元々は中東の食べ物であるエスフィハはブラジルでも食べられています。ブラジルではおやつのように食べられていますが、どっしりとした牛肉の旨味を感じられる味わいであるため、ランチで食べるのもおすすめです。

*ブラジルの味 エスフィーハ アベルタ* by Ery 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

ブラジル料理【汁物・スープ】人気ランキングTOP7

ブラジル料理の中でも、汁物やスープとなる人気のレシピを紹介します。暑いイメージの強いブラジルですが、寒い季節もあり温かいスープが恋しくなることもあるようです。たっぷりの野菜や肉を使ったスープも多いので、食べ応えのある料理が楽しめます。

①ブラジル北東部の郷土料理ムケッカ

出典: https://cookpad.com/recipe/3166649

日本でもムケッカは知られているブラジル料理で、魚介の旨味とココナッツミルクの甘みにトマトの酸味が加わった一品です。寒い季節にはおすすめの一品で、たっぷりの食材で満腹感を得られるスープです。

大好きなブラジル料理ムケッカ by SeeFood 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

②ムケッカジフランゴ

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