ブラジル料理のレシピ33選！肉や野菜で作る家庭料理をランキングで紹介！

こちらのバイア州の人気メニューで、街角で女性がアカラジェを販売されている姿が見られます。豆を生のまま粉砕して揚げることになるため、生地が生にならないようにじっくりと時間をかけて揚げることがポイントです。

日本ではタラの炊き込みご飯の位置づけとなるアホースコンバカリャウは、ポルトガルの伝統料理としても知られています。タラの風味が米に染みこみ、刻んだ野菜とも良く合います。日本の米でも美味しくなりますが、インディカ米を使うのがおすすめです。

元々は中東の食べ物であるエスフィハはブラジルでも食べられています。ブラジルではおやつのように食べられていますが、どっしりとした牛肉の旨味を感じられる味わいであるため、ランチで食べるのもおすすめです。

ブラジル料理の中でも、汁物やスープとなる人気のレシピを紹介します。暑いイメージの強いブラジルですが、寒い季節もあり温かいスープが恋しくなることもあるようです。たっぷりの野菜や肉を使ったスープも多いので、食べ応えのある料理が楽しめます。

日本でもムケッカは知られているブラジル料理で、魚介の旨味とココナッツミルクの甘みにトマトの酸味が加わった一品です。寒い季節にはおすすめの一品で、たっぷりの食材で満腹感を得られるスープです。