漬け丼のたれの人気レシピ33選！魚別に海鮮丼の作り方と紹介！

定番の調味料のたれの中に、顆粒出汁と砂糖を加えて作る風味溢れる一品で、卵黄加えることでより美味しく食べられます。醤油は煮切ったみりんと砂糖に入れるときは、冷めてから入れるようにすると塩辛くなりすぎず、醤油の風味も損なわれません。

漬け丼の中でもかつおに合う、人気のたれのレシピを見てみましょう。たたきと生のかつおでは合うタレの味わいも変わるため、それぞれに合ったたれを使ってみてください。

こちらは焼き肉のたれで作る漬け丼で、脂の乗った生のかつおの刺身に良く合います。ご飯の進む一品となっており、生姜の風味とスライスした玉ねぎを加えることで風味よく、より一層美味しく食べられます。

全ての調味料や卵黄を混ぜてレンジで加熱してから作る豪快な漬けだれで、わさびや一味の味わいがアクセントとなりご飯が進みます。オクラを加えると粘りで、食欲がない時でも美味しく食べられるのでおすすめです。

醤油とみりんの2つだけの調味料で作る漬け丼のたれで、かつおの旨味をそのまま感じられます。レンジで加熱して作るたれなので火を使わずに簡単に作れ、青じそやミョウガなどの薬味の風味で後味が良いです。

かつおのたたきを漬け丼にする場合は、柑橘を使うのもおすすめです。めんつゆと砂糖を加えた甘めの漬けだれにレモンの爽やかな風味が良く合い、さっぱりと美味しく食べられます。コクも感じられるうえ、生姜やにんにくの風味も食欲をそそります。