漬け丼のたれの人気レシピ33選！魚別に海鮮丼の作り方と紹介！

ご飯に酢飯を使い、辛子醤油にかつおを漬けた漬け丼で、新玉ねぎの甘さとともに食べる大人の味わいとなっています。漬け丼よりもお寿司に近い形となるため、かつおの刺身がたくさん手に入ったら取り分けて、大勢で食べるのも良いでしょう。

漬け丼のたれの中でも、鯛に合う人気レシピを紹介します。白身魚で淡白な味わいの鯛は、濃厚な味付けやさっぱりした味わいなど幅広い種類のたれがあるようです。

淡白な味わいの鯛の刺身は漬け丼にする場合、コクのあるごまだれに漬けるのがおすすめです。すりごまをみりんや醤油に加えて混ぜるだけで簡単に作れ、風味豊かな鯛の漬け丼が楽しめます。

醤油とみりんの組み合わせのたれに、オリーブオイルを加えた洋風の風味も感じられる一品です。調味料の比率は1：1：1なので分量を覚える必要がなく、ほんのり甘い味わいの真鯛の刺身にも良く合う漬けだれになっています。

鯛とホタテの組み合わせの漬け丼で、生姜が香り食の進む一品となっています。鯛もホタテも甘さの感じられる食材のため、同じ漬けだれに漬けても違和感なく美味しく食べられるのが魅力で、酢飯にも良く合います。