漬け丼のたれの人気レシピ33選！魚別に海鮮丼の作り方と紹介！

卵黄を乗せることの多い漬け丼ですが、温泉卵を乗せることで卵黄とは違った味わいとなります。砂糖を加えた甘辛い味わいの漬けだれにも良く合い、あじの旨味にも良く合います。あじの種類はどれでも構わないので、釣りたてのあじをその場で捌いて作るのもおすすめです。

ここまで定番のづけ丼に合うたれの人気レシピを紹介しましたが、他にも漬け丼が美味しい魚は多くあります。普段食べたことがないなら、ぜひ挑戦してみてください。

めじなの漬け丼はみりんをたっぷり使った、甘辛い味わいのたれがおすすめです。白だしを効かせた上品な山芋とも相性が良く、ご飯が良く進む一品となるので、めじなを釣ったり買ったりする機会があれば、ぜひ作ってみてください。

ヒラメのエンガワを使った贅沢な漬け丼で、たれは醤油、酒、みりんのオーソドックスなものを使っています。薬味はミョウガや大葉を使って爽やかな風味となっていますが、生姜やおろしにんにくなどをかけても美味しく食べられます。

甘エビをたっぷり使って作る漬け丼で、コチュジャンやごま油の風味に卵のまろやかさが加わり美味しい一品となっています。甘エビは味が染みこみやすいため漬ける時間が不要で、和えるだけで手早く食べられるのも魅力の一つです。

漬け丼は冷蔵庫で保存する場合は1日程度となりますが、マグロなどは冷凍保存ができるので、一週間ほどの日持ちが可能です。ただし、解凍した時に醤油の味が染みこみやすいため、味付けが濃くなってしまう可能性があります。冷凍する場合は漬けだれから取り出して保存し、食べるときには卵と混ぜたりポキ丼にしたりすることで美味しく食べられます。