わらびを使った料理の人気レシピ22選！煮物など美味しい食べ方を紹介！

あく抜きしたわらびに醤油とマヨネーズ、かつおぶしをかけるだけの簡単なあえものです。マヨネーズとかつおぶしのうまみでわらびがたくさん食べられます。簡単に作れるので、余ったわらびの消費にも最適です。

ここでは主菜・メインのおかずになるわらびの人気レシピを紹介しますので是非作ってみてください。

天ぷらは山菜の定番料理ですが、わらびにもよく合います。天ぷらの衣にわらびのぬめりが閉じ込められていて、わらびを余すことなく楽しめます。わらびの香りを生かすために、シンプルに塩で食べるのがおすすめです。

わらびのとろみを卵が包み込んだ、食べやすい卵とじのレシピです。出汁を多めに用意するので、やさしい味に仕上がります。おひたしの残りをそのままアレンジしてもおいしく食べられます。

オイスターソースのからんだ濃厚な豚バラ肉と、わらびとタケノコのしゃきしゃきとした食感が楽しい炒め物のレシピです。ごま油とオイスターソースの香りで子供でもおいしくわらびが食べられます。