わらびを使った料理の人気レシピ22選！煮物など美味しい食べ方を紹介！

加熱を最小限にしてわらびの風味と食感を生かしたナムルのレシピです。ピリ辛でにんにくの効いたタレがわらびとピッタリで、お酒がすすむおつまみになります。ビビンバの具材にしてもおいしいです。

わらびをごま油で中華風に仕上げたシンプルなレシピです。具材はわらびだけなので、素材の味を楽しめます。わらびとごま油の相性はよく、味付けをコンソメや鶏がらスープでアレンジしてもおいしく食べられます。

わらびと油揚げを甘辛く味付けした、彩りのよいきんぴらのレシピです。手早く加熱するのでわらびの食感が生きています。わらびと油揚げにごま油の香りがからんで、ごはんの進む一品になっています。

山形県の郷土料理にもなっているわらびのタタキです。あく抜きしたわらびを粘りが出るまで包丁でたたいて、調味料を混ぜるだけの簡単なレシピです。ごはんや冷奴にのせたり、お酒のおつまみにしたりと何に合わせても楽しめます。

茹でたわらびを醤油とみりん、砂糖で味付けした佃煮のレシピです。濃い目の味付けになっているのでごはんによく合います。しっかり水分を飛ばして作るので、常備菜にもおすすめです。