わらびを使った料理の人気レシピ22選！煮物など美味しい食べ方を紹介！

水煮のわらびとタケノコを入れた洋風スープのレシピです。トマトとキノコから出汁がでるので、少ない調味料で簡単に調理できます。卵とわらびは過熱しすぎると固くなるので調理の最後に入れ、煮過ぎないようにします。

定番の卵スープにわらびを加えた、ごま油の香る中華風のスープです。わらびのほかに片栗粉でもとろみをつけるので、ふわふわの卵ととろみのついたスープ、わらびの食感がおいしいレシピです。

わらびはあく抜きが必須でなので敬遠されがちな山菜ですが、とろみとしゃきしゃきとした食感がおいしい春の食材です。煮物以外にもおいしい食べ方がたくさんあるので、わらびをいろいろな料理で味わってみてください。