わらびを使った料理の人気レシピ22選！煮物など美味しい食べ方を紹介！

春の山菜であるわらびとタケノコ、ツワブキを厚揚げとともに香ばしく炒め煮にしたレシピです。いりごまとかつおぶしが厚揚げと山菜にからんで、風味のよい炒め煮になっています。ごま油を分けて入れるので香ばしさが残っています。

バターを入れることでわらびのクセをなくし、コクと風味を引き立てたそぼろの煮レシピです。ショウガなどの薬味をあえて入れずに、肉の旨みを山菜に吸わせています。わらびと人参の彩りが目に楽しい春のレシピです。

市販の焼き鳥と、あく抜き済みのわらびを炒め合わせるだけの簡単なレシピです。焼き鳥にしっかりとした味がついているので、風味づけに黒コショウをかけるだけでおいしいおつまみができあがります。

ここではわらびを使った主食の人気レシピを紹介しますので参考にして下さい。

春の味覚の代表格である山菜は、炊き込みご飯の具材としても人気があります。わらびの風味を生かすために、あえて薄めの味付けにしています。春を感じるやさしい味わいの炊き込みご飯です。

しっかりとした味をつけた具材をたきたてのおこわに混ぜるだけのわらびの混ぜおこわのレシピです。おこわと具材を別々に調理するのでわらびの食感や風味が混ぜおこわに残ります。水煮のわらびでもおいしくできあがります。